الاول عايزة اقولكم اني بموت في حاجه اسمها سمك وجمبري والسبب اللي خلاني اكتب الموضوع ده النهارده اني هاعمل سمك ع الغداء فقلت اقولكم واللي نفسها فيه تتفضل اهلا وسهلا وبالهنا والشفا
المقادير:
كيلو سمك فيليه يقطع شرائح (صوابع زي البطاطس).
بصلة متوسطة مفرية ناعما.
3 فصوص ثوم مفرية.
ملح، فلفل، بهار، كمون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
للتغطية:
2 بيضة مخفوقة.
بقسماط ناعم.
دقيق
الطريقة:
اغسلي السمك جيدا وتبليه بالبصل والثوم والتوابل وعصير الليمون ويغطي ويترك داخل الثلاجة 1 ـ 2 ساعة.
ترش شرائح السمك بالدقيق خفيفاً لامتصاص الماء الزائد ثم تغمس في البيض المخفوق ثم في البقسماط مع الضغط عليها حتي يثبت الغطاء.
يوضع السمك بعد تغطيته داخل الثلاجة حيت يجف ويستقر.
يحمر السمك في الزيت حتي يصير لونه ذهبياً ويرفع علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة.
وكلي وادعيلي ياقمر
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
merohamada merohamada images/flowersavatars/avatar0021.jpg فتكات هايلة Fatakat 107755 مصر ام الدنيا – اتمني عفو الله ورضاه