المكونات – حبة كبيرة من الباذنجان الطازج – حب من الفلفل الأخضر المشوي – حبة طماطم مشوية مقشرة و مقطعة لمكعبات – حبة فلفل احمر مشوية مقشرة و مقطعة لمكعبات – ملعقة من معجون الطماطم – ملعقة صغيرة من الكمون – نصف ملعقة من الفلفل الأسود – ملح حسب الذوق – نصف كأس صغير من زيت الزيتون – 4 فصوص من الثوم – ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم. الطريقة قوي بغسل الباذنجان و اطبخيه بواسطة البخار مع الثوم إلى أن يصبح لينا، ثم قومي بهرسه مع الثوم، و أضيفي إليه الفلفل المشوي. ضعي الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم اسكبي بها الباذنجان و الفلفل، و أضيفي باقي البهارات و معجون الطماطم و البقدونس، اتركي الزعلوك على النار الهادئة إلى ان يستوي و تمتزج كل المكونات جيدا مع التقليب المستمر. بعد أن يصبح الزعلوك جاهزا يمن تقديمه ساخنا أو باردا، بعد تزيينه بحبات الزيتون و الحامض المرقد أو بالبقدونس المفروم.
مواضيع هذا القسم برعاية
danmark danmark 749678_3.gif فتكات نشيطة Fatakat 749678 københavn – danmark
سبحان الله و بحمده