عملت الفراخ المقرمشة والرز الريزو وكان بفضل الله حاجة هايلة وهبدا معاكوا بفضل الله
مقادير خلطة الفراخ
41 كيلو دقيق(2كوب دقيق)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام فلفل اسمر
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
21 ملعقة جنزبيل
2ظرف مرقة دجاج بودر
21 ملعقة بكينج بودر
بيضة
ماء 2كوب مج او حسب ما تدينى طراوة زى عجينة القطايف
وبتبقى بهذا الشكل ة سايبةونبدا نضيف الفراخ بتاعتنا على التتبيلة ونتركها ليلة كاملة فى الثلاجة متغطية عشان تحصلى على افضل النتائج
وطبعا بعد ما تقطعى الفراخ بتبيلة الاول فى ملح وخل ودقيق ذرة عشان يضيع زفارتهاوليمونوبعدين بعد ربع ساعة على الخلطة
وفى التتبيلة ياقمرات
وتانى يوم حضرت الارز وخرجت الفراخ من التلاجة وطريقة عمل الرز الريزو اللى بيتقدم مع الفراخ
اولا بحور بصلاية فى شوية زيت
وانزل على البصل بعد ما يدبل ب21 كيلو ارز مصرى انا استخدمت بتاع التموين
ب
ونضع على الارز 4ملاعق كاتشب ومعلقة كبيرة هوت صوص او ببريكا معلقة كبيرة ولو عشان الاولاد بلاش الببريكا
ونحضر على جنب شوربة سخنة تكون عندنا مخزننها او مرقة دجاج بس انا بفضل الشوربة الاصلى
وبنزل بالشوربة السخنة على الارز اللى يغطية كدة
وقبل ما يشرب الارز الشوربة كلها هحط 4فصوص توم على وش الارز بدون تقليب ولما يشربها اوطى علية وتحتة الشياطة
اسيب الارز دلوقتى خالص وابدا فى تحضير الفراخ
بحضر شوية دقيق يعنى كوبيتين على جنب بدون اى حاجة ومن التتبيلة على الدقيق السادة
وطبعا الحلة البرستو على النار والزيت ساخن جدا ابدا احط الفراخ اللى باالدقيق واقلى وطبعا بغطيها بصمام الامان عشان تديها الطعم المقرمش من برة والطرى والمستوى من جوة
وتتقفل كويس بحيث هيطلع بخار منها
10دقائق وهتبقى تمام وعلى نار عالية
وابدا فى عمل سلطة الكول سلو والطريقة
قطعة كرنب كبيرةاو وسط
و2ملقة كبيرة مايونيز و2ملعقة كبيرة لبن وملعقة سكر
ونضربهم مع بعض كويس
ونقطع الكرنب سلايس وجزر علية مفروم
ونضيف عليهم خلطة المايونيز وكدة السطة جاهزة للتقديم
استنونى هكمل المشاركة اللى جاية باذن الله للفراخ المقرمشة
مواضيع هذا القسم برعاية
نسائم الرحمة نسائم الرحمة 267578_5.gif فتكات ست الكل Fatakat 267578 شمال سيناء – جمهورية مصر العربية