ازيكم يا احلى فتوكات النهارده جايبلكم طريقة لعمل جبنة كوبيات
هناك طريقة سهلة جدا جدا سأشرح لكم خطواتها البسيطة هنا – جربوها وستحصلون على جبن صحى لذيذ
المقادير
[SIZE="4"]• كيلو حليب
• ربع كوب خل
• ربع كوب زيت زيتون أو عباد شمس أو ذرة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
اضافة النكهات المفضلة:
• للحصول على جبنة بالفلفل الحار: قرن فلفل حامى
• للحصول على جبنة بالفلفل البارد: حبة فلفل رومى
• للحصول على جبنة بالزيتون: 3 زيتونات بدون بذر
• للحصول على جبنة بالثوم: 3 فصوص ثوم
• للحصول على جبنة بالأعشاب: عودين شبت وبقدونس مفريين
• للحصول على جبنة بطعم الشيدر: 3 ملاعق كبيرة جبنة شيدر مبشورة
• للحصول على جبنة بطعم الرومى: 3 ملاعق كبيرة جبنة رومى مبشورة
الطريقة
1- نجهز مصفاة ونحضر أى فانلة قديمة او شال ابيض – ثم نفرده فى المصفاة
2- نضع الحليب والخل فى وعاء ونسخنهم على النار
قبل الغليان بقليل سيظهر سائل مصفر (هو الشرش) وحبيبات بيضاء (هى الجبنة) – وعند الغليان نطفى النار ونقلب الحليب ثم نتركه 5 دقائق
3- نضع الصفاية فوق حلة أو طبق كبير – ثم نصب الحليب ببطء على القماشة – لفصل الشرش عن الجبنة بحيث ينزل الشرش فى الطبق ويتبقى الجبن على القماشة
4- نأخذ من الطبق ربع كوب من الشرش ونضعه فى خلاط كهربائى مع الزيت والملح والفلفل والنكهة المفضلة لنا (فلفل حامى أو رومى أو زيتون أو ثوم أو أعشاب أو شيدر مبشور أو رومى مبشور)
نأخذ بالملعقة الجبنة من على القماشة – وهى مازالت ساخنة – ونصبها فوق المقادير السابقة فى الخلاط – ثم نضربهم مع بعض 3 دقائق حتى تتكون جبنة ناعمة كالزبدة
نصب الجبنة فى برطمان أو علبة ونضعها فى الثلاجة – وبعد أن تبرد ستزيد صلابتها وتصبح مثل الجبنة الكيرى أو كرافت أو بريزدنت
يمكن تغميسها بالخبز أو فردها فى السندوتشات
وزن الجبنة الناتجة من هذه الطريقة حوالى ثلث وزن الحليب –
يعنى كيلو الحليب يعمل ثلث كيلو جبنة – وللحصول على كيلو جبنة نحتاج 3 كيلو حليب (وطبعا 3 أضعاف كل المقادير)
واظبوا على عمل هذه الجبنة فى البيت لتوفروا لأسركم دائما جبنة صحية خالية من المكونات الصناعية
ارجو ان تنال هذة الطريقة اعجابكم
الموضوع منقول للامانة[/size] مواضيع هذا القسم برعاية
omm eyaad omm eyaad 527664_5.gif فتكات نشيطة Fatakat 527664 المنصورة – مصر