من خلال الختم الذي يمكن ملاحظته على اللحوم ، فالخنزير يختم باللون الأزرقوبشكل دائري يمكن تمييزه عن أختام اللحوم الأخرى.
2- لحم الخنزير يتميز بتغلغل الدهون وسط العضلات والأليافعلى عكس اللحوم الأخرى التي يمكن ملاحظة ان الدهون بها عبارة عن كتل .
3- من خلال الرائحة ، فلحم الخنزير يتميز برائحة مميزة يمكن ملاحظتها.
4 – لحوم الخنازير تتجه إلى اللون الفاتح عن البدء في طهيهاعلى عكس اللحوم الأخرى.
5- أما عن كبده الخنزير فتتميز أن أنسجتها تأخذ شكلا سداسيامنتظما كخلية النحل .
6- وعن الطحال فى الخنزير فيتميز انه يأخذ شكل طوليأما اللحوم الأخرى فهو على شكل مثلث.
مواضيع هذا القسم برعاية
الفتوكة حنان الفتوكة حنان 628458_1.gif فتكات هايلة Fatakat 628458 طنطا – مصر