السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته
النهاردة يا فتوكات مش هرغي هدخل في الموضوع على طول بس قبل اي حاجة خابة اوريكم ورقة كدة بعملها الصبح لما بفكر هعمل ايه على الفطار مهو ماما سايبة لي المطبخ وتضحك عليا بكلمتين اكلك حلو فبضطر افكر لوحدي بصو مثال في الورقة دي وانتو هتفهمو
نيجي لمنيو النهاردة
1- ط§ظ„طط±ظٹط±ط©
2- السلطة : ماسيدوان +
3- الطبق الرئيسي: جراتان الفاصولياء الخضراء مع اللحمة المفرومة ….. و كروكيت الدجاج محشي بالجلنة
4- الحلو : كسلت فمعلتش فحقكم عليا اعوضها المرة الجياة ذ
نبدأ بسم الله مع الصور وبعدين ندخل على الوصفات
الحريرة
المقادير
1- ظ„طظ… خروف او بقري زي ماتحبي
2- 3حبات بصل كبار متقطعين مكعبات
3- 4 حبات جزر متوسطين او 3 كبار متقشرين ومتقطعين انصاف
4- 2 حبات طماطم متوسطة متقطعين مكعبات + ملعقة اكل طمام مركزة او مصبرة او معجون طماطم مش عارفة اسمها عندكم ايه بالزبط
5- ربطة بقدونس معتبرة- ملح – فلفل اسود – زعفران -لما نخلص هنضيف راس الحانوت الي هو بتبقى خلطة بهارات مش عارفة بتسموها ازاي عندكم في مصر دي نضيفها لما تستوي الحريرة
6- كوب حمص منقوع قبلها بيوم
بعد ما تستوي هنحتاج كوب ماء + ملعة ونص طحين + عصير نصف ليمونة نخلطهم مع بعض كويس عشان ميباقش فيها كتل
طريقة التحضير
هتجيبي ضنجرة الضغط هتحطي 3 ملاعق اكل زيت وتحطي الطنجرة على النار وتبتدي تحطي اللحمة وبعدين البصل والخضار كلها باقي المكونات والبهارات وتبتدي تقلبي كويس لمدة 3 دقايق وتسقيها بمياه سخنة لحد ما تتغطى كويس تقفلي الطنجرة بتاعتك وسيبيها لحد ما اللخمة تستوي كويس والمرقة تتنكه
بعد ساعتين تقريبا هتطفي النار وتجبي قدر ومصفى تصفي المرقة طبعا الخضار والحمص واللحمة هتبقى في المصفى معلش استحملي 5 دقايق شيلي اللحمة والحمص في طبق المصفى هتكون لسة فوق القدر هتجيبي شوكة وتهرسي الخضار كويس عشان تطلع ميتها كلها خلاص كدة شيلي المصفى على جمب وارمي الخضار ما لهاش لزمة ولو ليكي طفل عيل مثلا حطيهالو فطبق كويسة تغذيه جدا دايما بعملها مع اولاد اخواتي الصغار الي هما من 3 سنين ل 4 كدة تمام
رجعي القدر على النار وسيبي المرقة تغلي اول ما تغلي ضيفي ليها خليط الطحين وقلبي ضيفي شوية شوية وقلبي عشان متعملش كور فلببي لمدة خمس دقايق بملعقة كبيرة اوكي لما تخلصي ضيفي راس الحانوت الي هي ال خليط البهارات عندكم ووظي النار وسيبيها تغلي حوالي 20 دقيقة.
السلطة سهلة
المقادير
1- ارز بتغليه عادي فمية وملح عادي
2- بازلاء بنسميها جلبان مفورة
3- قطع صغيرة جزر مفورة كمان
4- علبة تونة + تلات ملاعق مايونيز + ملعقة زيت وملعقة خل او عصير ليمون
5- جانب الماسيدوان هنحتاج شمندر وجزر يكونو مطبوخين في مية كل واحدة وحدها ومتقطعين مكعبات..
طريقة العمل
هتخلطي كل المقادير من 1 الى 4 كويس وزبطي الطبق زي ال في الصورة ولما تخلصي رشي عليها الفينيجرات
جراتان الفاصوليا الخضرا مع اللحمة المفرومة تحفة وبيتعمل في 10 دقايق بالكتير
المقادير
1- 1 كغ ظپط§طµظˆظ„ظٹط§ خضرا متقطع قطع متوسطة غليها فمية وملح لمدة 45 دقيقة عشان تستوي وتتصفى كويس من ميتها
2- لحمة مفرومة زي ماتحبي
3- بصلة متوسطةمتقطع رفييييع
4- 100 غرام جبنة مثلثات او 5 مثلثات + 4 ملاعق اكل كريم فريش لو معندكيش يبقى زبادي بس من غير نكهة خاااالص
5 جبنة مبشورة اي نوع تحبيه
6- فلفل اسود – ملح – ملعقتين صغيرين كمون + سن توم مبشور
طريقة العمل
فمقلاة غويطة شوية شوحي البصل لما ياخد لون دهبي ضيفي سن التوم واللحمة المفرومة اول ما تتوي ضيفي البهارات وبعدين الكريم فريش او الزبادي والجبنة المثلثات وقلبي كويس وضيفي الفاصوليا الخضرا بعدين حطيها فصينية تدخل الفرن مدهونة بزبدة و دخليه الفرن يادوب تتشرب الصلصة وتتماسك انا سبتها 45 دقيقة ممكن اقل اول ما تطاعيها حطي عليها الجبنة المبشورة وسيبيها تسيح لو تحبي الجبنة مقرمشة قبل ما تحطيها في الفرن رشي عليها الجبنة…سهلة مش كدة
اخر طبق
كروكيت الدجاج محشي بالجبنة
1- طµط¯ظˆط± ط¯ط¬ط§ط¬ متقطعة مكعبات انا جبت دجاجة كبيرة شوية وشلت منها كل اللحمة مسبتش فيها غي العظم وكفتني كويس
2-بصلة كبيرة شوية متقطعة ناعم
4 سن توم
5-كزبرة مفروم ناعم حوالي 3 ملاعق اكل+ ملح + فلف ايود + جنزبيل + ربع ملعقة شاي شطة
6- جبنة شيدر او اي نوع او موتزاريلا المهوم تكون متقطعة حتت او مبشورة
6- بيض + طحين + بقسماط.
هتفرمي الدجاج في الخلاط نص فرم وتضيفي عليه البصل والتوم والكزبرة والبهارات وترجعي تفرميهم تاني يادوب يتخلطو مع بعض متسبيش الدجاج يتهري من الففرم عادي
.شكلي كور لما تخلصي احشيهم بالجبنة لما تخلصي شكليهم اقراص رفعين شوية بس خدي بالك الجبنة مش تطلع برة اعمليهم ارفع من الي في الصورة مريريهم ففي الدقيق لما تخلصي مريريهم في البيض وعلى طول في البقسماط
الزيت مش لازم تتغطى يعني عادي يكون سخن والنار متوسطة عشان تستوي كويس متخفيش مش بتتشرب زيت عادي
كدة خلصت يارب تكون وصفاتي عجبتكم وعندي سؤال هو انا اخلي المواضيع كدة يعني افطاري بالصور و ينفع انزل كمان كل وصفة لوحدها في القسم الخاص بيها لوحدة ايه رايكم مواضيع هذا القسم برعاية
khad24 khad24 فتكات متميزة Fatakat 796137 MASCARA – ALGERIE
سبحان الله و بحمده