Barquette d’ aubergines farcies aux légumes
صنية البدنجان المحشو بالخضار
من مطبخ اموله 
بدنجان 5 + كوسة مبشورة + 2 بصل
قلب البدنجان ويقطع قطع صغيرة
كسبرة خضرة مفرومة + ملح + زيت زيتون
قليل من صلصة الطماطم +قليل من الثوم قليل من عصير الليموم
قليل من الجبنة المبشورة
قطعى البدنجان الى اثنين بالطول وافرغية من النصف وامسحيها بالليمون واحتفظى بية
جانبا
فى مقلاة ضعى الزيت والبصل واخلطيهم قليل ثم اضيفى
الكوسة المبشورة وقلب البدنجان والثوم والملح والكسبرة الخضرة
واتركيهم قليل من الوقت ثم اضيفى صلصة الطماطم والفلفل
رشى قليل من الملح على البدنجان وادهنية بقليل من الزيت
وضعى قليل من الحشو فى النصف ثم اضيفى الجبنة المبشورة
وادخليها الفرن على 180 من 15 الى 20 دقيقة
وهذا هو الشكل النهائى وقد قدمتة مع سمك السمون
(طريقة سمك السمون)
يتبل بالملح والفلفل والكمون والثوم المهروس وعصير الليمون
ويترك على الاقل ساعة
يوضع فى الدقيق ويضغط علية بكف اليد
ثم يوضع فى الزيت الغزير ويقلى مع الاحتراس انة لا يأخذ وقت
لان سمك السمون من الانواع السمك الرقيقة
مجرد يقلى 5 دقائق على كل وجة وينشل ويوضع
على ورق للامتصاص الزيت الزائد
ويقدم بهذه الطريقة
اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
ومش تنسو التقييم يااجمل فتوكات مواضيع هذا القسم برعاية