المقادير:
– رأس ملفوف صغير مفروم (كوبان أو ثلاثة أكواب).
– جزرتان متوسطتان مفرومتان.
– رأس فلفل أخضر مفروم.
– علبة صغيرة من الفطر المفروم.
– ملعقتا طعام من زيت الصويا.
– عرقان مفرومان من البصل الأخضر.
– 5- 6 فصوص من الثوم المفرومة ناعماً.
– ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً.
– ملعقتا طعام من صلصة الصويا.
– علبة من رقائق العجينة الجاهزة ( عجينة سبرينغ رول).
الطريقة:
– يسخن القدر فوق النار ويضاف إليه الزيت والثوم والزنجبيل حتى يتغير لونهما، وتضاف بعدها الخضار وتقلى لمدة 10 دقائق فوق نار قوية.
– تضاف صلصة الصويا إلى محتوى القدر ويخلط الكل جيداً، يسكب هذا المزيج في مصفاة لتصفية عصير الخضار وترك الخضار حتى تبرد تماماً.
– تحشى رقائق العجين الجاهزة بحشوة الخضار وتغلق كل رقاقة بإحكام باستعمال معجون الدقيق والماء.
– تقلى هذه الرقائق في الكثير من الزيت الساخن، تقدم الرقائق مع الصلصة الحلوة والحامضة أو صلصة الصويا.
ملاحظة: يتم خلط الماء والدقيق معاً للحصول على مزيج بقوام اللبن، يستعمل هذا المزيج للصق حواف رقائق العجين.
منقوووووووووول
مواضيع هذا القسم برعاية
هنزادا هنزادا 114399_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 114399 الشروق – القاهره