المقادير
صدر دجاج
٦ ملعقة كبيرة شوفان
١ بصلة وسط, مبروشة
١ ملعقة صغيره صلصة الطماطم
١ ملعقة صغيره زبدة
٤ قرنفل
١ لومي (حامض مجفف)
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره ملح
٤ كوب ماء, أو3 4/1كيلوغرام لحم, مقطع الى مكعبات متوسطة الى صغيرة ٥ ملعقة كبيرة شوفان
١ بصل متوسط الحجم, مفروم ناعم باليد
١ فص ثوم, مفروم ناعم باليد
١ مكعب مرق دجاج, أي ماجي
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح حسب الذوق
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود, حسب الذوق
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون
١ ليتر ماء
زيت للقلي الطريقة:
يوضع الزيت في إناء عميق ويسخن على النار .
٢. توضع قطع اللحم وتقلب باستمرار مع رشة فلفل اسود بكمية ضئيلة للتخلص من رائحة اللحمة.
٣. بعد احمرار قطع اللحم يوضع البصل مع التقليب وتهدئة النار، يقلب البصل مع اللحمة ليصبح لونه ذهبي غامق فهذا يعطي البصل نكهة قوية في الشوربة.
٤. يُضاف الثوم مع الفلفل الاسود والكمون، ترش ملعقة من الشوفان فوق المقادير لتعزيز النكهة ويضاف اليها الماء فوراً.
٥. يوضع مكعب مرق الدجاج، يوضع ما تبقى من الشوفان ويمكن إضافة ملعقة حسب الكثافة المطلوبة، عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
Momo 19 Momo 19 391898_13.gif فتكات رائعة Fatakat 391898 بنت المعز – مصر