السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم
كيفكم حبايبي اشتقت لكم
اليوم جايبتلكم وصفة رااااااااااااااائعة للهمبركر
مشوي على الفحم
وقبل ماابدي في المقادير
حابة اشاركم سرين للحصول على طعم يشبه اللي موجود في المطاعم
السر الاول هو اضافة القرنفل المطحون للحمة
هو من اساسيات الطعم المميز للبركر
والسر الثاني اضافة صلصة الشواء المعروف بالعراق باسم صاص
واناسبق ونزلت الطريقة في ركن المقبلات
بتعطي للحم طراوة وطعم مميز
واللحم مايكون ناشف وانما طري ومليء بالعصارة
نبتدي بسم الله
المقادير
ربع كيلو لحم بقر
نص كيلو لحم غنم دهين
ممكن استخدام نوع واحد من اللحم
بصل اخضر راس واحد صغير ومفروم ناعم جداً
ربع بصلة مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة (ممكن استبدالها فص ثوم)
ملعتين كبار صاص التمر (صوص الشواء
4 حبات قرنفل مطحون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
والقليل من البقسماط
ملح
طريقة العمل نخلط جميع المواد ماعدا اللحم
نضيف اللحمة ونخلط لحتى يتمازجوا
نتركه يرتاح وفي هذا الوقت نشعل الفحم
ونتركه لحتى يصبح جمر
نعمل اقراص من الهمبركر
انا عملت 6 اقراص كبيرة وزادت عندي قطعة
عملتها قرص صغير
نضعهم على الفحم مع التقليب المستمر
ويااااااااااااااااااااااااعيني على الروايح اللي ملت الشارع والبيت 
انا شبعت من الريحة خخخخخخخخخخ
في هذه الاثناء قطعت صمون الى نصفين
ووضعت شرائح من الطماطة والفلفل الاخضر
وشرائح الخيار اللي تركته في الخل مع ثوم مفروم وبقدونس من قبل يوم بيعطيه طعم مميز
طبعا كل واحد بيضيف اللي يحب
يعني ممكن شرائح جبن او بصل او خس
ماسترد مايونيز
هالامر متروك لك انت
وفي هالاثناء بيكون البركر استوى
صدقوني كانت ريحة الفحم مميزة في البرجر
اتمنى تجربوها
نضع البرجر على الصمون
ممكن اضافة شرائح طماطة وفلفل وخيار ومن ثم النصف الثاني من الصمون
اللحم كان طري وفيه نكهة مميزة شبيها بالبرجر الجاهز
لا واطيب لانك انتي اللي عاملته 
انشالله عجبتكم الوصفة
اترككم في حفظ الرحمن مواضيع هذا القسم برعاية
يسرا 2024 يسرا 2024 822410_1.gif فتكات متميزة Fatakat 822410 الفيوم – مصر