السلام عليكم يا فتوكات انهردا زي ما وعتكم جبتلكم طريقتي في عمل احلي بيتزااااااااااااااااااا
واسرار نجاحها اللي الكل بيشهد بيها وبطعمها
المقادير /
3كوب دقيق
كوب لبن حليب دافئ
3معالق زيت وممكن يكون زيت زتون مافيش يبقي عادي
كيس خميره فوريه
2معلقه سكر
2معلقه ملح
رشت ثوم بودر
رشت بصل بودر
رشت فلفل ابيض
3معالق لبن نيدو
اول سر هو اللبن الحليب بيخلي البتزا طريه وطعمها جميل جدا لو عملتيها بميه او بزبادي مش هتبقي طريه زي اللي بلبن
تاني سر هو معالق اللبن البودر مع الدقيق بتخلي ريحت العجينه وهي خرجه تحفه وجميله كأنك شرياها مش عملها في البيت
ثالث سر ان صلصه البتزا اللي بعملها هي اللي بتختلف من طعم لطعم ازاي انا طبعا بعمل صلصه البتزا من الصلصه العاديه الجاهزه والمايونيز والمسترده وصوص الببريكيو اللي هو دا
مقادير الصلصه للبتزا مش شرط المقادير دي كامله ممكن نوعين فقط يعني الكاتشب والصلصه بس باقي المقادير ممكن الاستغناء عنهم بس بصراحه بيخلي البتزا راوعه .
4معالق صلصه
2معلقه مايونيز
2 معلقه صوص بابيكيو
2معلقه كاتشب
1معلقه مسترده
وتوابل فلفل ابيض وفلفل اسود وشوية جنزبيل بودر وثوم بودر وبصل بودر وشوية زعتر ونقلب كل التوابل دي مع باقي المقادير
طريقه التحضير …
اولا ننخل الدقيق مع البيكن بودر ونضيف اليهم لبن نيدو والثوم والبصل البودر
نضع في كوب ربع ماء دافئ ومعه الخميره ونقلب بسرعه لاتدوب الخميره وبعد كدا نضيف 2ملعقه سكر
وكمان 2 ملعقه ملح ونقلب جيدا حتي يدوب السكر والملح مع الخميره
ثانيا ننزل علي الدقيق بلخميره ونعجن ثم اللبن شويه بشويه ونعجن ونضيف الزيت بردو ملعقه ونعجن وملعقه
ونعجن كويس جدا عشان العجينه مش تكون جواها قطع عجين وتبفي صعبه في الفرد
بعد كدا اتكون عندنا عجينه متماسكه وما تلزقش في الايد
نقسم العجينه الي2 كوره عشان هنعمل منها 2 بتزا حجم كبيره ونضعها ونغطيها ونسبها تخمر ساعه في مكان دافئ و تلقيها عليت
وبقت كداااااااااااااا تبقي خمرت
تااااااااااااااااااااااااااااااااااابع مواضيع هذا القسم برعاية
hoby nano hoby nano 545159_1.gif سوبر فتكات Fatakat 545159 الاحلام – الحب