بصو بقى اول حاجة هنجيب 1كيلو لحم مفروم ملبس(يعني حوال اكتر من ربعه دهن)وبعدين هنجيب حوالي 6بصلات كبار و3قرون فلفل حامي او حسب الرغبة.
بعد كده هنتبل اللحمة بالملح والفلفل- وركزي معايا فاللي جاي-وبهارات الضحى ومعلقة كبيرة ممسوحة ملح صيني.
ملحوظة:الملح الصيني فيه نسبة ملوحة خلي بالك عشان متحدقش
بعد كدة هنجيب البصل ونفرمة فالمفرمة وبعديه الفلفل وبعديه اللحمة و بعدين نعجن كله مع بعضه
وعشان تشوفي التتبيلة مظبوطة ولا لا خدي حتة صغيرة من عجينة اللحمة وسويها ودوقيها وشوفي بعد كدة لو ناقصها حاجة زوديها.
الخطوة اللي جاية دي اختياري.
هنجيب حتة لية صغيرة(اقل من ربع كيلو)ونقطعها مكعبات صغير و نضيفها على اللحمة ونقلب كلة تاني مع بعضة.بعد كدة هنجيب العيش البلدي و نحشيه باللحمة و ندهنة زيت او سمنة من فوق ونقوم جيبين ورق زبدة وندهنة زيت برده ونقوم حطين الرغيف و لفينة وحطينه فالصينة و ندخلة الفرن لغايت ميستوي
وبالهنا والشفا مواضيع هذا القسم برعاية
khaltabita khaltabita فتكات هايلة Fatakat 189966 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده