الكشك دة لالى مايغرفهوش محدش فى مصر بيعملة غير الاسكندرانية بس بجد اكتر من رائع و بينفع جنب الاكلات البحرية من اسماك و جمبرى و كابوريا و بيعتبر اكلة متكاملة فى حد ذاتة
المقادير:
طماطم (عصير)
جمبرى مقشر
بصل مفرى
توم مفرى مع الملح و الشطة
زيت لتحمير البصل
عجينة عيش بلدى( دقيق و خميرة بيرة و ماء )
الطريقة:
اول حاجة اعجن العيش مقدار رغيف صغير و اتركة يخمر زيادة عن الازم ممكن اعجنة قبل الاعداد ب3 ساعات او ممكن تشتري عجينة بمقدار رغيف واحد من اي فرن بلدي ولازم يكون بلدي ما ينفعش فرن شامي
ابدا بوضع الزيت ع النار و احمر البصل زى بصلة الكشرى و اخليها مقرمشة و انشلها من الزيت و اتركها لانها حتتحط ع الوش 0
استعمل نفس الزيت و احط فية الطماطم و اتركها تغلى و احط التوم المفرى مع الملح و الشطة و بعدها اغسل الجمبرى و احطه و اسيبهم على نار هادية لغاية ما الجمبرى يستوى ابدأ بتسيل الرغيف الخمران احط علية ماء و اسيبة يسيل و اصفية من الكلاكيع و زود منة على الجمبرى و اقلب بحرص زى البودنج لغاية نا يتخن اطفى النار و اصبة فى اطباق و ارش علية البصل المحمر . و بالف هنا و شفا…..ملحوظة ( ممكن تستعملي سمك فلية مقلي بدل الجمبري حسب الطلب )
مواضيع هذا القسم برعاية
sun77 sun77 318582_6.gif فتكات متميزة Fatakat 318582 مصر – مصر