السلام عليكم يا فتوكات
هاي اول مشاركة ليه و ان شاء الله تعجبكمو طبعا هي مش جديدة اوي لا ن في فتوكة عرضت الموضوع قبل مني لكن انا هضيف عليه التحابيش و لوازم الفسيخ الغزاوي و من بحر غزة, طبعا الفسيخ هنا بيتعمل من عدة انواع من السمك منها السردين و البوري و الهامور ,
طريقة عمل الفسيخ:sAni_goldfish :
تجيبي السمك و انا بفضل انك تنضفيه من احشاؤه كمان و تشيلي القشر علشان يتخزن و يتكبس على نضيف,و تحشيه ملح و تغمريه بالملح و تحطي ملح بين طبقاته كمان علشان ما نسمحش لاي بكتيريا تتكاتر و تتعفن ,تتركيه كدة قدر 10 ايام و ممكن لو مستعجلة اسبوع و بعديها تقدري تستخدميه,
هلأ نيجي للطريقة: تجيبي السمك الفسيخ و تنضفيه من الملح و تنقعيه بميه شوية علشان يروح الطعم المالح و هاي الخطوة انت مخيرة فيها بوقت النقع علشان فيه ناس بتحبه مالح ,و بعدين تعفريه بالطحين و تقليه عادي و اثناء القلي تاخدي من الزيت المطعم بالفسيخ و تحطيه في حلة تانية و تقشري بصلة و تفرميها و تقليها شوية و تضيفي ليها طماطم مفرومة و فلفل اخضر حار مفروم وملح تسيبيهم يتسبكو عالنار, و بعدين تشيلي الفسيخ المستوي من المقلاية و تجيبي تومة و فلفل اخضر مدقوق و مفروم ناعم مع شوية ملح و تنزليهم على زيت الفسيخ اللي عالنار و تقلبيه تقليبة و التانية تشيليه, يعني ما تتركي التوم يتحمر او يستوي, يدوب يشم النار شوية و تاخدي الزيت مع التوم و الفلفل و تضيفيه فوق الفسيخ علشان ياخد الطعمو بعدين تكون قلاية الطماطم استوت نحطها في طبق تتاكل جنب الفسيخ و بالهنا و الشفا و هاي الصورة من مطبخي و الله اليوم يعني لسة فريش
يا رب تعجبكم:: مواضيع هذا القسم برعاية
وفاء رافت وفاء رافت فتكات نشيطة Fatakat 273142 غزة – فلسطين