السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا فتوكات ان شاء الله تكونوا بأحسن حال اليوم هاقدم لكم موضوع متواضع ان شاء الله ينال اعجابكم
بس متنسوش التقييم
بجد طريقة النهارده من اسهل الطرق لكفتة الفراخ وكفتة اللحمه ومش بتاخد وقت خالص
ولا هاقولك اسلقى بطاطس لواحدها ولا اعملى دا لواحده كله مع بعضه ان شاء الله
مياخدش وقت انا بحاول اعمل اكلات غير مكلفه ماديا ومش بتاخد وقت كبير ندخل فى الموضوع
نبدأ بسم الله
اولا كفتة الحاتى (كفتة اللحمه ):.
لحمه اى كميه ونحط بصل نص كمية اللحمه
قطعة دهن او ليا
بقدونس
ملح وفلفل وبهارات لحمه او كفته بسسسس
انا كان عندى لحمه صحيحه فرمتها وحطيت عليها قطعة الدهن وبقدونس وفرمتهم لواحدهم كده
انا فرمت البصل لواحده وصفيته من الميا بالشكل دا
واخدت الميا وتبلتها بملح وفلفل وبهارات من نفس تتبيلة الكفته ودا شكله
واخدت البصل وتبلته بالملح والفلفل والبهارات وحطيته على اللحمه المفرومه
وعجنتهم كويس جدا جدا لحد ما امتزجوا ببعض ودا شكلهم
انا عادة بعملها واسيبها تتبل من بليل بس ممكن اعملها قبل الاكل ساعتين عادى
وبيكون طعمها حلو برده
وبعدين بنصبعها على معلقه خشب ونحطها فى صينيه وعليها قطع صغيره جدا سمن بلدى
وارش عليها مية البصل ودا شكلها
وبنحطها فى الفرن وهو ساخن من تحت يجى تلت ساعه
ولما تستوى من تحت نحطها تحت الشوايه وطبعا هى
تكش شوية وتنزل الدهن اللى فيها هو الدهن دا للطعم
ومع التسويه مش هيكون موجود
ثانيا كفتة الفراخ :.
فراخ اى كميه مهما كانت صغيره هتفرط لان فيها خضار
انا عملت 2صدور فراخ
1كوسه
1جزره
3فصوص توم
بقدونس
2بصله متوسطه
البهارات (ملح وفلفل وبهارات وحبهان بنفضى اللى جواه بس وذرة قرفه وزنجبيل )
ودا شكل المكونات كلها فى طبق واحد كله متقطع بس البصل هفرمه لوحده
وهصفيه من الميا بس انا حاطه البصل مع المكونات هنا للتوضيح
انا كده بفرم كل المكونات ماعدا البصل
ولو لاقيت الخضار لسه فى قطع صغيره ممكن افرمها دور كمان وهتكزون كويسه
ومش محتاجه بقسماط ولا حاجه هى متماسكه جدا الخضار مخليها متماسكه
ومش هتفك ودا شكلها
واخد البصل برده اصفيه من الميا واتبله بالبهارات واحطه على الخليط المفروم كده
واعجنهم كويس جدا برده لحد ما يمتزجوا ببعض بالشكل دا
هما صحيح 2 بس من صدور الفراخ بس الكمية تضاعفت ماشاء الله
ممكن اصبعهم على خله وممكن اصبعهم على معلقه خشب واحطهم فى صينيه
مدهونه زيت او سمنه براحتنا واحط عليها مية بصل برده متبله وقطع صغيره سمن بلدى
على فكره انا مش عملت كل الكميه انا بقسم الاكل على مرتين مش بسوى الحاجه كلها مره
واحده عشان بيحبو ياكلو الاكل مطبوخ ف يومها وصبعت الكفته على اسياخ خشب وعلى
معلقة خشب بس معلش فى صور اتمسحت منى
وبنحطها فى الفرن وهو ساخن من تحت يجى تلت ساعه
ونتابعها لو نشفت نرش بايدنا ميا من مية البصل ولما تستوى من تحت
نحطها تستوى تحت الشوايه وممكن نعملها فحمه هتكون جميله برده
والله هى طعمها حلو من غير فحمه
طبعا الكفته الفاتحه هى كفتة الفراخ
وقدمت الكفته مع ارز بالكبده والمكسرات
اتمنى ان وصفة النهارده تنال اعجابكم ولا تنسونى بصالح الدعاء
ومتنسوش التقييم
اشوفكم على خير فى موضوع جديد
مواضيع هذا القسم برعاية
mero_sh mero_sh 326490_4.gif فتكات غالية قوي Fatakat 326490 الدقهليه – القاهره