بسم الله الرحمن الرحيم
مامتى طلبت منى انزلكوا طريقة الكبدة الاسكندرانى على طريقة تيتة الله يرحمها
***نص كيلو كبدة شرائح رفيعة-#فلفل_ أخضر حبتين -حبة فلفل حار -#توم مفروم تلات معالق صغيرة -#ليمونةكبيرة – #خل معلقتين صغار #كمون #فلفل- زيت – #ملح
***الطريقة
**ف طاسة ع النار نحط الزيت وننزل عليه بالكبدةونشوح وبعدين نضيف نص كمية التوم ونص كمية الفلفل ونشوح الكل مع بعضه ع نار عالية وبعدين نخفض النار ونغطيهاونتركها تتشرب بعض الماء اللي نزل منها وقبل ما تتشرب الماء كله نضيف باقي المقادير والليمون والخل والملح ونقلب ع نار هادية حتى تتشرب الماء كله ونشوحها
**ننزلها من ع النار ونحطها ف طبق التقديم ونزينها بكسبرة #خضرا او #بقدونس
وبالهنا والشفا
***ملحوظات
**لكي يسهل تقطيع الكبدة شرايح نقطعها متلجة
**يراعى عدم إضافة أى ماء الى الكبدة تنضج منها فيها
**ف بداية وضعها ع النار تبقى النار عالية ثم نخفضها
**الكبدة من المأكولات الغنية بالحديد
**يراعى عدم شرب الشاى او القهوة الا بعد تناولها بساعتين
**مفيدة لمرضى فقر الدم
**الصورة والملحوظات والطريقة من إعدادي الأستاذة منى قنديل غير مطبوعة ولا منقولة
مواضيع هذا القسم برعاية
يـــاســمــيــنــة يـــاســمــيــنــة فتكات جديدة Fatakat 1205980 القاهرة – مصر