تخطى إلى المحتوى

سمان محشي بالفريك بالفرن من مستكة 2024.

  • بواسطة

بسم الله الرحمن الرحيم

سمان محشي بالفريك بالفرن

المكونات

عدد 6 سمان

التببيلة
عدد 1 بصلة كبيرة + فص واحد ثوم + ملح + فلفل اسود + عصير ليمون

الفريك

نصف كيلو فريك + بصلة مقطعة صغير + كبد و قوانص السمان +2 مكعب مرق خضار +ملعقة صلصة كبيرة + رشه حبهان مطحون
بطاطس شرائح + ملح + فلفل اسود
ورق فويل

الطريقة

يغسل السمان و ينقع في خليط من الدقيق و الخل و يترك ربع ساعة ثم يشطف و يتبل و يترك في الثلاجة لليوم التالي

التتبيلة في المفرمة مع قليل من الماء و تفرم ناعم جدا

الفريك

في قدر نضع البصل و الزيت و نقلب حتي يذبل البصل نضع الكبد و القوانص و نشوح حتي تحف مياهها تماما

نضيف عدد 2 مكعب مرق خضار و يقلب لدقيقة

نضيف الفريك و يشوح ثم نضع الصلصة و ر شة الحبهان الناعم و يقلب

نضيف الماء و يترك ليغلي و نوطي عليه حتي يتم نضجه ثلاث اربع سواء

في صنية تبطن بورق فويل و ترص شرائح البطاطس و ترش بالملح و الفلفل الاسود

نضع نصف كمية الفريك


و نحشي السمان من الداخل و ما بين الجلد و اللحم قدر الامكان لان الجلد رقيق جدا

و نرش عليه فلفل اسود و علي كل سمانه رشة زيت و يغطي بورق الفويل باحكام و يدخل الفرن الرف الاوسط لمدة ساعة

و يقدم

مواضيع هذا القسم برعاية

مستكة_مستكة مستكة_مستكة 22321_1.gif فتكات هايلة Fatakat 22321 مدينة نصر – القاهرة

سبحان الله و بحمده

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.