سلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم كفتة دجاج بالكاري البيتي
مقادير الكاري البيتي
5ملاعق قزبرة ناشف مطحون
7ملاعق كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة شطه بودره
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبير فلفل احمر بارد مو حار مطحون
ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم
حبة فلفل حار
راس ثوم كاملا مفروم
كاس كبير زيت نباتي
هادي البهارات مخلوطه مع بعض
وهاد ثوم والفلفل الحار وزنجبيل نضربهم في الخلاط
في مقلات نحط زيت وخليط ثوم ونقلبو دقايق
ثم نضيف البهارات كلها ونقلبهم مع بعض شوى مش كثير
ثم نضيف عليهم زيت ونقلبهم ونطفي عليهم
ثم نعبيها في علبه ونحطها في ثلاجه وترها تقعد كثير ماتخرب ابداو احنا اليوم مانبي منها الا 2ملاعق كبيره للمعلومه ممكن تستعمليها في اي شئ يدخل فيه الكاري ترها رائعه في الاكل
وهالحين ندخل علي طبختنا الاساسيه
صدور دجاج مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل اخضر مفروم ناعم
2ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
8ملاعق كبيرة قزبره خضره مفروم
بصله مفرم
400غ طماطم صحيحه معلب مو صلصله
200 غ مرق دجاج
2ملاعق كبيرة من الكاري البيتي لي جهزناه اول
شوى زيت نباتي
ملعقة صغيرة قرفة ناعم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
في صحن نحط كفتة دجاج والبهارات وقزبره ونخلطها زين لين تتجانس
ثم نجعل منها كور وندخلها للفريزر لين تتجمد وتمسك نفسها زين ثم نخرجها ونقليها خفيف في زيت ثم نشيلها ونتركها علي جنب
في نفس المقلات نحط البصل نتركها لين تذبل
ثم نضيف الكاري البيتي ونقلبهم زين
ثم نضيف الطماطم بعد طحنها
ثم كور دجاج
ونتركها تتسبك شوى
ثم نضيف مرق دجاج ونوطي نار عليها لين تنضج تماما وتتسبك جيدا
ثم نضيف القزبرة الخضره اخر شئ ونطفي نار عليها
ثم يقدم مع الازر او الخبروعليكم بالعافيه لاتنسوني من دعواتكم في ضهر الغيب وبي صلاح الذريه وتيسير الامور
مواضيع هذا القسم برعاية
سقيعة سقيعة سوبر فتكات Fatakat 99541 الرياض – سعودية