بسم الله الرحمن الرحيييييييييييييم………….ازيكم يااجمل واشطر فتوكاااااااااااات قبل مانبدأ احب اقولكوا اني واخده امتياااااااااااز مع مرتبة الشرف في الطبييييييييخ هههههههههههه قصدي في الكبسه ان والله العظيييم اكلي تحفه واي حاجه عايزه تعرفيها تعالي واديكي وصفتها بس حلويات نو يعني اخري كيكه وبسبوسه اي حاجه في المطبخ المصري طبعا فاهمني بصو بقى يانانوسات طرقتي في عمل الكبسه البيتي والله جوزي ماكان بيحبها خالص بعد ماداقها من ايدي تقريبا مش بيطلب الا هي لحد مازهقني انا منها نبدا,,,,,,,,,,,,,,,,,المقادير .بصلتين- قرنفل-قرفه خشب لو مفيش يبقى بودره بس انا مش بفضلها البودره -هيل (حبهان)-فلفل اسود – ملح -معلقة كمون صغيره -كيلو طماطم_ ربع كوب زيت – كاري حسب الرغبه_ لومي (ليمون اسود ناشف) – كيلو ارز كبسه ويفضل هندي _زعفران حسب الرغبه_-لحمه او دجاج حسب الرغبه بس لو دجاج يبقى مقطع 8 حتت,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, طريقة التحضير ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ نصفر البصل في الزيت وبعد كده نحط اللومي والحبهان والقرفه والقرنفل والفلفل الاسود والملح والكمون وطبعا لو لحمه يبقى نشوحها مع البصل لو دجاج يبقى لا نستنى بعد كده احط الطماطم معصوره طبعا مش مقطعه بتكون افضل واسيبها تتسبك خالص وبعد كده احط الدجاج لو لحمه هي بتبقى موجوده من الاول زي ماقلنا واسيب الدجاج يستوي مع مراعاة التزويد بالماااء عشان الدجاج يستوي ولما يستوي تمام اطلعه بره عشان لو سيبناها تكمل سوا مع الارز هيتهري ومش هتلاقي حاجه تاكليها على عكس اللحمه اللحمه سيبيها تستوي مع الرز للنهايه وبعد كده نحط الارز مع التسبيك ونزود ميه نغطي الارز بزياده شويه عشان رز الكبسه بياخد سوا عن المصري واسيبه يتشرب خالص بعدين اوطي خالص لحد مايستوي وبعدين اقلبه واغطي شويه كمان واطفي وافتحه واحط الدجاج بقيه على الوش كده وبالف هنا وشفا على قلبكم يافتوكات يا قمررررررررررات دمتم بصحه وعافيه وسعاده وهنا ……..ملحوظه يتم نقع ارز الكبسه ساعه في ماء قبل طهييه عشان بياخد سوا جامد ع النار ويكون طري شويه او نص ساعه ………. بس بح ح ح ح ح ح …….مش تنسوا التقيييم والردود ياتوته انتي وهيه عشان مش اجيبك من شعرك هههههههه يلا في امان الله…………………………..: sHa_sunny:شمسسسسس مواضيع هذا القسم برعاية
شمس عز الدين شمس عز الدين 684533_9.gif فتكات هايلة Fatakat 684533 الجيزه – مصر
سبحان الله و بحمده