السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المواد :
+ للحمة مفرومة + بصل + بطاطا + لوز + كرفس
نعمل منها حشوة ونتبلها بالبهارات والفلفل الاسود + الملح
ننقي الجريش وبعدها نضيف عليه رشات من الماء الحار بعد اضافة الملح والبهارات والفلفل الاسود
ونتركه مدة ساعة او اكثر
بعدها نقبض على الجريش اذا تكون كتلة متجانسة نعجنه ونتر كه يرتاح لمدة ساعة او اقل او اكثر مو مشكله
بعدها ناخذ عجينة ونفتحها
ونحشيها بالحشو وتكون بهذا الشكل :
بعدها نحط قدر على نار ونحط بيه ماء وملح وبهارات وفلفل مع مراعاة انو المواد تحتوي على البهارات والفلفل والملح
لما يغلي الماء ناخذ الكبة وندخلها الماء بحذر ونتركها تغلي على ان لا نضع اعداد من الكبة بل حسب حجم القدر والسبب انو
وضعها فوق بعضها يفتحها بالماء لانو ماراح يكون بالقدر مجال كافي لحركتها مع الماء
عندما تطفو الكبة بسطح القدر هذا يدل على سلقها بشكل جيد
نستخرج الكبة اللي طافية بسطح الماء ونحطها بمصفاة للتخلص من الماء بشكل جيد
ممكن تؤكل مسلوقة وممكن نقليها :
وممكن وضعها مع صينية خضار( باللهجة العراقية نسميه التبسي ) .
وبالعافية مواضيع هذا القسم برعاية
وفاء111 وفاء111 175662_5.gif سوبر فتكات Fatakat 175662 فلوجة – العراق