طريقة عمل صدور الدجاج مع صلصة البيضاء. بالهنا و الشفا!
مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهى : 25 دقيقة
المقادير
1700 غ من فيليه صدر الدجاج
لتحضير التتبيلة:
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
2 ملاعق طعام من عصير الليمون
1 ملعقة طعام من زيت الذرة الصفراء
رشة من الفلفل الأسود المطحون
لتحضير الصلصة:
1كيس خلطة البشاميل كنور فاين فودز
1.2 لتر من الحليب
5 ملاعق طعام من عصير الليمون
2½ ملاعق طعام من خردل ديجون
1 كوب من الكريما
2 من صفار البيض
2 ملاعق طعام من الزبدة
4 ملاعق طعام من الفجل البرّي
1 كغ من الكرنب الأخضر
الطريقة
– يُقطّع كلّ صدر دجاج إلى نصفين ويُتبّل بمكوّنات التتبيلة ومن ثمّ يُخبز في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدّة 25 دقيقة. يُخرج الدجاج من الفرن، ويُغطّى بورق الألمنيوم حتى يحين موعد التقديم.
– خلال خَبز الدجاج في الفرن، تُمزج خلطة البشاميل كنور فاين فودز مع الحليب، عصير اللّيمون والخردل؛ يوضع المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك المستمرّ. تُخفق الكريما مع صفار البيض في وعاء دائري صغير، وتُسكب شيئاً فشيئاً فوق الصلصة الساخنة مع الخفق المستمرّ. ومن ثمّ يُضاف الفجل البرّي والزبدة مع التحريك.
– يوضع الكرنب الأخضر في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد. يُصفّى ويُجفّف من الماء على منشفة المطبخ. ومن ثمّ يوضع في وسط طبق التقديم وحوله قطع الدجاج وتُسكب الصلصة فوقها. مواضيع هذا القسم برعاية
انا فتوكايه من الفتوكات انا فتوكايه من الفتوكات 725299_2.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 725299 giza – egypt
سبحان الله و بحمده