السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طريقة عمل البطة..————–
الفريك هنا لابد أن يحمر أولا لأنه سيأخد وقتا أطول في السلق
قبل الحشو ندعك بنصف ليمونه من الداخل لأن
احيانا يكون به ظفارة ( رائحة غير مستحبة )
ثم نتبله بالملح والفلفل من الداخل
نضع الفريك بداخل
ونترك مسافة قبضة اليد فارغة لحساب تمدد الفريك
واذا كان هناك مجال لحشو الرقبة أيضا تُحشى واذا كان جلد الرقبة مقطوع فلن نستطيع حشوها ولكنها تخيط أيضا مثل الجزء السفلي
ويفضل ان نكتف بعد ذلك بالدوبار الخاص بالطهي حتي لا تتفتح يسلق مثل الحمام ولكن سيأخذ ساعتين تقريبا وايضا هذا يتوقف على حجم ونوع لأن بعض أنواع
تنضج بسرعة
بعد النضج نتركها تجف ثم نحمرها في السمن ان كانت صغيرة وان كانت كبيرة ولا نستطيع تحميرها بالسمن ممكن ندهنها بصلصة الطماطم مع السمن ونضعها تحت الشواية في الفرن لعدة دقائق
ثم تتبل بالملح والفلفل
يزال الخيط عنها
وبالهنا والشفا
وعلي الله تطلعي قبل ما تقيمي 5 star وتردي يا فتوكة
حتي بامارة
جملة عبرني شكرا ردي يا فتوكة بكره تحتاجي اليرد عليكي
مواضيع هذا القسم برعاية
اتقي ربنا فيا اتقي ربنا فيا ممنوعة من المشاركة Fatakat 669600 الاسكندرية – مصر