المقادير :
بطة – دقيق – خل – ملح – فلفل – زعتر – روز مارى –
الحشو:
ذبدة وزيت – بصل جوانح – جزر صوابع – عصير برتقان – زعتر – صويا صوص
البوكية جارنية :
بصل مكعبات – زعنر – فلفل اخضر مكعبات – روز مارى – بطاطس مكعبات – جزر مكعبات
الطريقة :
– نعمل شقوق في البطة من كل جهه ونرش عليها الدقيق والملح والخل والفلفل والزعتر والروز مارى وندعكها جيدا بيهم من الداخل والخارج وبعدين نحط شوية زيت عليها من كل اتجاه
– نحضر صينية او طاسة فيها سمن ونعمل صدمة للبطة من كل اتجاه ( تشويح )
– نحضر الحشوة كالتالى :
ندبل البصلة ونحط عليها الزعتر والفلفل والجزر والبطاطس والروز ماري والصويا صوص والملح والفلفل ونسيبهم يغلو شوية
– نحضر صينية ونحط فيها البوكية جارنية
– حط عليهم البطة
– وبعد كدا نحشي البطة بالخلطة والصوص المتبقى نرشة فوق البطة
– نحضر ورق فويل ونغطى بيه الصينية وندخلها الفرن
– بعد مانخرجها من الفرن نصفي الصوص الناتج منها في طاسة ونحط عليه كاتشب ومسطرده وهوت صوص ومايونيز ونسيبهم يغلو مرة واحده
وبعدين نحطهم على البطة ونحطها تحت الشواية
والشكل النهائي
معلش انا نسيتها تحت الشواية شوية مواضيع هذا القسم برعاية
ام جومانة وعمرو ام جومانة وعمرو 85408_1.gif سوبر فتكات Fatakat 85408 قلب زوجي – مملكتى