المقادير
1-فخد ضانى وزن 2كيلو
2-كوب لبن زبادى
3-بصلتان وسط
3-3 فصوص ثوم
4-قطعة جنزبيل طازجة طولها 5سم مفرومة اوبودرة
5-حبة طماطم-عصير ليمونة
6-حبة خيارة-5ملاعق زيت كبيرة-حبة فلفل اخضر
7-ملعقة خل-ملعقتين فلفل ابيض-وفلفل احمر حار مفروم-حسب الرغبة -ملح
الطريقة
تغسل الفخد وتصفى جيدا من الماء وتحدث بها عدة شقوق بواسطة سكينة
صلصة التتبيل-ثوم-الزنجبيل-الزيت-الخل-الزبادى-والفلفل المفروم-الملح -الفلفل الابيض
تتبل الفخدبا لصلصة وتوضع فى صينيةوتغطى بورق حرارى فى الفرن لمدة 3ساعات
يوقد الفرن حار ثم تهدا الفرن قليلا حتى تنضج يرفع الورق الحرارى قبل نهاية الطهى
بحوالى ربع ساعة حتى يحمر سطح الفخد تحت الشواية
تقطع حلقات من الطماطم والخيار والفلفل الاخضر وتوضع عليها الفخدة تقدم مع ارز بشعرية اومكرونة اوخبز مواضيع هذا القسم برعاية
شمبر شمبر فتكات جديدة Fatakat 387592 المنصورة – مصر