المكونات:
2 ملعقة كبيرة سمن
2 كأس كبير أرز مغسول ومنظف
ملعقة صغيرة مليانة من الزعفران منقوعة في ماء الورد
كأس صغير من اللوز والزبيب للتزيين
2 بصلات مقطعة صغيرا
½ كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة بهار مشكل مع الفلفل أيضا
2 مكعبات مرق تحل في ماء مغلي
ملعقة صغيرة من الحبهان (الهيل) المطحون
طريقة التحضير:
– يسخن السمن في قدر ويضاف اليه اللوز والزبيب ليحمر ويرفع جانبا
– يقلى البصل الى أن يصبح ذهبيا ونضع فوقه اللحم المفروم والبهار المشكل ونداوم التحريك الى ان يتشرب ماءه
– نأخذ حلة ثانية ونضع فيها باقي السمن ونشوح الأرز فيها قليلا كما نضع عليه الزعفران المنقوع في ماء الورد ومرق الماجي المحلول في الماء – المغلي ونحركه قليلا لكي لا يلتصق بالحلة ونخفض من تحته النار لكي ينضج.
– وبعد ربع ساعة تقريبا نفرش على وجه الأرز طبقة المفروم المحضر سابقا وننتضره الى أن يتفلفل.
– وبعد الغرف نزينه باللوز والزبيب المحمر مع رشة خفيفة من الهيل المطحون ليقدم مع صحن المشويات. مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر