انا كان نفسى اتعلم طريقه اللحمه البارده والحمد لله عملتها وطلعت جميله
والفضل يرجع لكل واحده كانت منزله طريقتها وكمان الشيف محمد على
قناة النيل للاسره عملها بطريقه سهله.
المقادير:
عرق اللحمه(تليبيانكو)_بصله مبشوره_10فصوص ثوم مهروسين_ملح
فلفل اسمر_قرفه_ملعقه كبيره صويا صوص_كرفس_جزره مبشوره_عدد2 طماطم مبشوره_زبده_ملعقه كبيره زيت ذره_ورق لورا فص حبهان.
الطريقه:
1 -يغسل عرق اللحمه بالملح والماء جيدا.
2-نربط اللحمه جيدا(انا اخر مره عملتها من غير ما اربطها الشيف محمد عملها كده وطلعت كويسه).
3-نشوح اللحمه جيدا فى الزبده حتى تحمر من جميع الجوانب.
4-نقلب البصل المبشور والطماطم والجزر والثوم وباقى التوابل
وعليهم ملعقه الزيت ونضعهم على اللحمه وهى على النار ونضيف
نصف كوب ماء ونغطى الحله بورق فويل ونتركها.
5-كل ربع ساعه نتابع اللحمه ونضيف شويه ماء اذا احتاجت
حتى يتم السواء بتاخد حوالى ساعه ونصف.
6-نضع اللحم فى الفرن تحت الشوايه حوالى ربع ساعه.
7-نصفى الخليط الناتج من اللحمه حتى نحصل على الصوص.
8-نقطع اللحمه شرائح ونصب عليها الصوص .
(احنا بناكلها ساخنه مش باحطها فى الثلاجه)ويارب تعجبكم
معلش مش بعرف انزل الصور انا اخرى اصور بالموبايل مواضيع هذا القسم برعاية
ام سومية ام سومية 242728_27.gif فتكات هايلة Fatakat 242728 السعودية فى الصيف – مصر حبيبتى