اليوم هاقولكم على اكله جديده بس جربوها دى اكله تحفه وفى منتهى الجمال على طريقه منال العالم انا اخدت طريقه الاكله منها وعملتها بس كانت تحفه
وعلى الاقل نغير شويه من الاكل التقليدى انا عامله كل يوم اتنين اكله جديده ودىمن ضمن الاكلات اللى بعملها وان شاء الله هانزل باقى الاكلات
وياريت تقولوا رأيكم فى الاكله دى معلش طولت عليكم
المقادير
3كوب ارز بسمتى -200جم لحم بقر شرائح او ممكن فراخ فيليه -4ملعقه كبيره زيت -2حبه متوسطه بصل مفروم-3فص ثوم مهروس-1ملعقه صغيره زنجبيل مهروس-اقرن فلفل اخضر واحمر واصفر مفرومين -نصف كيلو فاصوليا حمراء وبيضاء -1حبه طماطم مفروم -ملعقه صغيره بهار مشكل -1ملعقه صغيره كل من (كزبره ناعمه وكمون وهيل وشطه )ربع ملعقه صغيره كركم -ملح وفلفل -ابكيت بف باسترى مربعات
للوجه —-ملعقه حليب-وبابريكا
الطريقه
ضعى الزيت فى طنجره على النار ويشوح فيه البصل والزنجبيل والتوم
تم نحفر حفره فى منتصف ونضع اللحم او الدجاج وبعد ذلك نضيف التوابل كلها
تشوح الكونات مع بعض ثم نضع الفلفل الملون المفروم ثم الطماطم والفاصوليا ويشوح قليلا ثم يضاف الارز المغسول والمنقوع
يقلب الخليط ونضيف اليه الماء ويترك حتى يستوى
بعد ان يستوى يفرغ فى وعاء ليبرد قليلا
اثناء ذلك نقوم باخد مربع من العجينه ونقوم بفرده بالنشابه قليلا مع المحافظه على الشكل المربع
ونضع العجينه فى بوله صغيره مع خروج اطراف العجينه للخارج ونحشيها بهذه الحشوه وتغلق العجينه
طبعا في الخطوة الاخيرة بعد قفل العجينة يتم قلب الكاسة او البوله على راحة اليد ثم تضعي الاوزي المدورة في صينيه تيفال مدهونة بقليل من الزبده او الزيت.
ثم تدهني جميع حبات الاوزي من فوق بالحليب وتزيين بالبابريكا
تدخل فرن 180 لمده 10 دقائق او حتى يحمر السطح
مواضيع هذا القسم برعاية
اغصان الربيع اغصان الربيع 202470_2.gif فتكات متميزة Fatakat 202470 القاهره – مصر
سبحان الله و بحمده