مقادير و اكلات جزائرية و مقبلات جزائرية من المطبخ الجزائري
المقادير
1 كيلو كسكسي
1 كيلو لحم
1 م-ك سمن
5 ثمره جزر
3 ثمرات لفت
1 ثمره يقطين
1 ثمره بصل
100 جرام حمص مسلوق
1 و نصف م-ص صلصة طماطم
خليط (حلبة + بسباس+ حبةالطيبة)
1 ثمره فلفل احمر
ملح و سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
طريقه عمل الكسكسي علي الطريقة الجزائرية
يبلل الكسكسي بقليل من الماء
ثم يضفي الكسكسي في الاناء الخاص به ( الكسكاس) و يترك حتي يجف
ثم يوضع الكسكاس فوق قدر مليء بالماء لمده 9 دقائق
ثم يضاف اليه الملح بعد النضج
طريقه تحضير المرق
يجهز قدر عميق و يوضع به 2 لتر ماء
و من ثم يضاف الخضر الي الماء و التوابل و صلصه الطماطم و السكر و الملح
قبل نضج مقادير المرق يضاف القليل من اليقطين
عند نضج الكسكسي يضاف اليه السمن او الزبده
و يقدم الكسكسي علي الطريقة الجزائرية مواضيع هذا القسم برعاية
صوت الاحزان صوت الاحزان فتكات نشيطة Fatakat 843136 القاهره – مصر