بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم
اما بعد
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخوتي العزيزات اقدم لكم طريقة تحضير الكسكس المغربي
المقادير
1كلغ من الحم
1كلغ من حب الكسكس
4 حبات من الجزر المقطع على اثنين مع ازالت الجزء الصلب
4 حبات من الكوسة المقطعة على اثنين
4 حبات من اللفت المنقى و المقطع على اثنيت
2 حبتان من البصل المقطع شرائح
كاس شاي من الزيت
ملعقة قهوة من السمن
2 حبات من الطماطم المقطعة
ملعقة حساء من الزنجبيل
ملعقة قهوة من الفلفل الاسود
قليل من الزعفران
ملح حسب الذوق
باقة من القزبرة و البقدونس
4 لترات من الماء
طريقة التحضير المرق
فى قدر فوق النار يوضع اللحم و البصل والزنجبيل و الفلفل الاسود و الزعفزان و الملح و الزيت ويترك الكل يتقلى ثم تضاف الطماطم والماء ويترك الكل لمدة 10 دقائق
بعدها يضاف الجزر وباقة القزبرة والبقدونس والالفت ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يضاف السمن والكوسة ويترك الكل حتى ينضج
طريقة تحضير الكسكس
يوضع حب الكسكس فى قصعة يذهن بالزيت جيدا ثم يرش بالماء على حسب نوعية الكسكس ويعمل فى الكسكاسحتى ينضج بالبخار ويصب في القصعة ويرش بالماء والملح
يحل باليد ويرجع الى الكسكاس لاعادة نضجه للمرة الثانية والثالثة بنفس الطريقة الاولى
عند التقديم يدهن الكسكس بالسمن ويفرش فى الصحن مستدير ويقبب ويسقى بالمرق ويزين بالخضر ويقدم ساخنhttps://encrypted-tbn0.gstatic.com/i…yfR_3rCG0TfixW
منقووول مواضيع هذا القسم برعاية
اسماء برعوني اسماء برعوني فتكات جديدة Fatakat 795964 اولماس – المغرب