هل تحبين الزبدة ولكنك تخشين من الكولسترول وزيادة الوزن؟ تعالي نتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير زبدة نباتية بدون إضافات أو منكهات صناعية. هذه الزبدة تناسب جميع الأذواق ببساطة لأن الكوسا، المكون الرئيس بها ليس له طعم قوي أما الكثافة فستكون مناسبة جدا لأي ساندويش صحي.
المكونات:
2 باوند من الكوسا الكبيرة أو حسب الرغبة
1/4 كوب زيت زيتون أو حتى زبدة إذا رغبت
2 ملعقة قوم مفروم أو بصل أحمر حلو
ملح وفلفل
الطريقة:
تفرم الكوسا بشكل خشن. ثم تترك في مصفاة من 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينزل الماء. لتعجيل وقت الطبخ، يمكن عصر الكوسا بقطعة قماش بيضاء نظيفة.
في مقلاة عميقة، يسخن زيت الزيتون/ الزبد. ويقلى الثوم أو البصل سريعا. يضاف الكوسا ويحرك. يطبخ على حرارة متوسطة -عالية حتى يصبح الكوسا طريا وقابل للفرد. إذا احترقت بعض الاطراف لا ترميها بل امزجها مع خليط الكوسا لأنها ستمنحك طعما شهيا. (سوف يتحول الكوسا من اللون الأخضر الفاتح إلى الكراميل). ارفعه عن النار وأتركه يبرد.
ضع الزبد في عبوة زجاجية في الثلاجة بعد أن يبرد، يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة شهر تقريبا.
*تمتع بزبدة الكوسا الصحية مع الخبز كل يوم بدلا من الافراط في تناول الزبد الحيواني أو النباتي المشبع.
مواضيع هذا القسم برعاية
myers myers images/avatars/bigheadsm.gif فتكات متميزة Fatakat 653781 حلوان – مصر