كسكس بالدجاج
للتعرف على المزيد حول الوصفه وطرق تحضيرها بالمغرب
يرجى الاطلاع على الرابط
http:ظ…ظ…ظ†ظˆط¹ ظˆط¶ط¹ ط±ظˆط§ط¨ط· ظ„ظ…ظ†طھط¯ظٹط§طھ ط§ط®ط±ظٹ/s…d.php?t=233684
شوربة الخضار
المقادير
2 حبتين جزر
2 بطاطا
250 غرام قرع احمر
2 قرع اخضر (كوسا)
صدر دجاج
2 طماطم
معدنوس مفروم
1 بورو
ملعقة مركز الطماطم
كنور او جمبو دجاج
ملعقة سمن
نصف كاس زيت زيتون
ملح ابزار سكنجبير
الطريقه
نضع الخضر كلها فقط في الطنجرة مع الدجاج تسلق لمدة 20 دقيقه
نطحنها في المولينكس
ونضيف التوابل والزيت والمعدنوس
نرجعها على النار لمدة 10 دقائق
وتقدم طاجين قطبان اللحم بالزيتون
المقادير
كيلو لحم مقطع مربعات مثل طريقة القطبان
بصل مقطع صغير
ثوم مهروس
(زيت ملح زنجبيل ق*** يابس زنجبيل فلفل احمر حلو ابزار زعفران)
زيتون اخضر
طماطم مقطعه دوائر
الطريقه
نضع قطع اللحم تتشرب خليط التوابل ثم نضعها في الطاجين مع البصل على الفحم
مع التقليب المستمر
نسلق الزيتون في ماء لمدة خمس دقائق
ونضيفه للطاجين مع دوائر الطماطم ويقدم
العدس بالخضر
عدس]بطاطس مقطعهجزر مقطعقرع اخضر مقطع ‘كوسا)لفت مقطعقرع احمر مقطع مكعبات
ثوم مهروسبصل مفرومطماطم مطعبات
فلفل احمر حلو او اخضر مقطع صغير
معدنوس مفروم ناعم
ورق غارزيت زيتون
ملح زنجبيل فلفل احمر حلو فلفل اسود كمون زعفران
[الطريقه
نقلي البصل مع الثوم في زيت الزيتون ونضيف التوابل والطماطم والفلفل
نضيف الجزر واللفت مع التحريك
نضيف مقدار من الماء لنضج الخضر والعدس
نضيف العدس الى الطنجره
بعد ربع ساعه نضيف البطاطس والقرع بنوعيهعند التقديم نضيف ملعقة كمون وزيت زيتون ونحرك برفق ويقدم مع الفلفل الحار الصغير
مواضيع هذا القسم برعاية
جوهرة الجزائر جوهرة الجزائر فتكات حبوبة Fatakat 115448 تيارت – الجزائر