السلااام عليكم ورحمة الله وبركااااته
صباح الخييير
ازيكم حباااايب قلبي
وحشتووني
طبعا مستغربين من العنوااان بس هقلكم ليييه انا حطيت العنوان دا
احنا اتعودنا نعمل الباااميه مع اللحمة الضاااني ودا الي بعرفه من وانا في بيت اهلي
وانا مبرمجه على كده ولما بقيت في بيتي بقيت برضو بعملها باللحمه
ولما ما تكنش اللحمه متوفره ببقى مش عااارفه اتصرف اصلي ما بحبش اعملها بالطرق التاانيه
لان جوزي مش بيحبها الا بطريقه المسبك يعني زي ما بنقول في السعوديه ( إدام )
قمت بقى ايييه ؟؟
في يوووم ما كاانتش عندي لحمه وكنت عاايزه اعمل الباااميه رحت اتصلت على جوزي وقلتله تقدر تجيب لحمه
راح قااايلي اييه دا اطلع من شغلي اجيب لحمه !!! اعملي اي حااجه ( دبري نفسك )
فقلت في عقل بااالي خلااص ادبر نفسي وفكرت وفكرت وفكرت وطلعت بالفكره الجهنميه دي
انا معرفش فيه حد عملها زي كده او لا بس انا عملتها من بناات افكاري برضو وطلعت لذيذة
ورحت بقى اعتمدت الطريقه دي
كاان عندي ( صدور دجاااج ) مخليه بدون عظم وقلت خلاااص ما انا اعملها بالدجااج وهيحصل ايييه
المهم رحت عملتها بالدجاااج وبنفس الطريقه المعروفه
المقاادير
2 صدور دجاااج كبير
1 بصله كبيره
3 فص توووم
1 طمااطم كبيره
ملعقه صغيره صلصلة طمااطم
نص كيلو باااميه
ملعقتين زيت
وبهارات ( ملح فلفل اسود كمون )حسب الرغبه
الطريقه :
طبعا عاادي نقطع البصل قطع صغيره ونسخن ملعقه زيت ( واسيب الملعقه التاانيه لاني هستخدمها تاااني ) ونرمي البصل لحد ما يتحمر شويه
ونكون محضرين التوووم ونرميه على البصل ونحط عليه البهارات وبعدين نضيف صدور الدجااج المقطعه
ونحمرهم سوا
ولما يبقى شكلها كده نحط الطمااطم المعصوره والصلصه ونسبيهم على النااار لحد ما تنشف الميه
بتاااعت الطماااطم وبعدين نحط عليها ميه مغليه واسيبها تغلي
وبكون طبعا مقمعه الباااميه وبغسلها كويس جدا وهنا بعمل حاااجه
بحط ملعقة الزيت التاانيه في طااوه تيفااال وبرمي عليها الباااميه بعد ما بكون منشفاها من الميه
واقليها في الزيت لحد ما تستوي من الوش
وطبعا دا عشاااان لما احطها على الكشنه بتااعتي ( المسبك ) بتخف منها المادة اللزجه بتااعت البااميه
وبعدين برميها فوق الكشنه زي كده
وبغطي القدر واسيبها تستوي تقريبا 20 دقيقه
طبعا دا لأن الدجاااج مش بيحتاااج وقت كتير والباااميه كمااان
بس بسيبها من 20 دقيقه لنص ساااعه عشان تتسبك كويس
وخلاااص بس كده
وطبعا بعمل جنبها رز بالشعيريه واكيد كلكم تعرفوا تعملوووه بس للي ما يعرفوش طبعا اقلكم ازاي
تسخني شويه زبده او زيت وتحطي عليهم ملعقتين تقريبا شعيريه
وعلى نااار متوسطه تقلبيها وماتسيبيهاااش نهااائي عشان بتتحرق بسرعه وتحمريها لحد ما تبقى كده
وبتكوني غااسله كااسة رز ومجهزاااها جنبك واول ما تحمر الشعيريه بترمي الرز المغسول عليها بسرعه وتقلبيه شويه
وبعدين تحطي الميه وتطبخي الرز عااادي جدا كالعاااده وماتنسيش الملح لاني نسيته هههههههههه
وخلااااص بكده الغدا جاااهز مش بيااخد مني اكتر من ساااعه
طبعا اكيد فييه منكم الي بتقول عليا فرحااانه باسمها
وحااطاه على الصور كمااان
بسسس انا حااابه اوضح حاااجه مهمه
الي بتعمل موضوع وتتعب فيه وتنسقه وتزبطه وتجي تاااني يوم تلقاااه منقول في منتديااات تااانيه
وبالنص وبالصور وبدون تقدير حتى للي تعبت وعملته لا وكمااان ناااس تنسبه لنفسها !!!
تبقى تكتب اسمها اكيد والي اتلسع من الشربه بينفخ في الزبااادي … ولا ايه رأيكم
اتمنى اكون خفيفه عليكم
احبكم في الله
اختكم / علووو مواضيع هذا القسم برعاية
عليـــا_ام احمد عليـــا_ام احمد 194864_21.gif Fatakat 194864 جده – السعوديه