هلالالالالالالالالالالالالالالالا بالغاليين
اليوم موعدكم مع شيئ جديد من مطبخ هيومه
وهى كيفيه عمل المرتاديلا فى البيت بدل مابتشتريها من السوق وعليها مواد حافظه ولا فيها لحم
ولا شيئ وكلها فول صويا
والصغار يحبوها قبل الكبار
وتكونى ضامنه نظافه خاماتك ونظافه مطبخك
المقادير
فيكى تنقصيها او تزيديها حسب رغبتك
انا استخدمت كيلو لحم مفروم احمر
2 بيضه
2 كوب بقسماط ناعم
2 معلقه قشدة
5 فصوص ثوم كبار
ملح وفلفل اسمر وهيل ( حبهان ومستكه)
فلفل اسمر حب غير مطحون ومكعب مرقه ماجى
فستق حب وفيكى تستغنيين عنه
لون احمر مصرح بيه وده بتشتريه من محلات الحلاوانيه وفيكى تستغنيين عنه
ربع كوب خل ومويه كافيه للسلق
اذ حابه تحطى بهارات لحم عادى
اذ حابه تستغنى عن حبات الفلفل الاسمر وتستبدليها بشرائح من الزيتون الاخضر برضه حسب راحتج
الطريقه
اول شيئ نطحن الهيل وحايتخلف قشر من الحبهان شيليه من المطحنه
فى نفس المطحنه حانطحن الثوم
ونطحن مكعب الماجى
نرب البيض ونضعه على اللحم ونضع معلقتين الكريمه ونضع المكونات اللى طحناها
ونعجنها باليد او بمعلقه خشب حتى تتجنس كل المكونات مع اللحم
ونضع جزء جزء فى الكبه او المفرمه المتوافر فى مطبخك حتى تخرج لى ناعمه ومتجانسه ولا تلتصق باليد ولو التصقت ممكن تضعى شويه بقسماط ناعم
بتضعى اللون الاحمر يادوب على طرف المعلقه يعنى نقطه مثل دمعه العين
وده الفرق بين اللى عليها اللون وبين اللى ماوضعت لسه عليها
انا كده طحنت كل اللحم
لسه ماخلصت
مواضيع هذا القسم برعاية
مغرورة ماحد يقدر عليه مغرورة ماحد يقدر عليه ممنوعة من المشاركة Fatakat 199230 الاسكندرية – مصر