السلام عليكم
نخش فى الموضوع على طول مناقشة طريقة بسكوت بياض البيض ( ماكرون)
المقادير:
3 بياض بيض
3/4 كوب سكر بودرة
1/2 كوب دقيق لوز (منخول)
للتزيين
مربى فراولة أو توت
شكولاتة داكنة سائلة
فستق مجروش
الطريقة:
– يُسخن الفرن لدرجة 130 مئوية.
– يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي ( بواسطة المضرب) على سرعة مرتفعة حتى يتماسك ويُصبح مارنج.
– يُضاف السكر البودرة مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين حتى يتداخل مع المارنج.
– يُضاف دقيق اللوز تدريجياً لخليط المارنج مع التقليب بخفة بإستخدام ملعقة خشبية ( أو اسباتولا) حتى تندمج المكونات، مع مراعاة عدم المبالغة في التقليب حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
– يُوضع الخليط داخل كيس حلواني ذو طرف أملس ( غير متعرج)، ويُشكل داخل صاج فرن على هيئة دوائر صغيرة.
– يُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء مدة الخبز، يُترك ليبرد قليلاً.
– يُزين بغمس طرف الوحدات داخل شكولاتة سائلة ثم تمريرها على فستق مجروش أو تُلصق وحدتين بقليل من مربى الفراولة أو التوت ( ليأخذ شكل البيتي فور).
– يُرص فوق طبق التقديم ويُقدم مع الشاي أو القهوة.
الصورة النهائية
والسلام عليكم
متنسوش التقيم مواضيع هذا القسم برعاية
*فتكات* *فتكات* 517065_16.gif فتكات هايلة Fatakat 517065 القاهره – مصر