السلام عليكم فتوكات
اتمنى ان تقبلن مني اول مشاركة الا و هي كيفية تحضير الحرشة المغربية بالطريقة التقليدية و العصرية
كيفية تحضير الحرشة بطريقتها التقليدية المعروفة
المقادير:
· 1 كلغ من السميدة الرقيقة
· كاس كبير من الزبدة
· كاس شاي من الزيت
· ملح حسب الذوق
· نصف كاس شاي من السكر السميد
· الماء للخليط
الطريقة:
في قصعة تصب السميدة و يضاف الملح و السكر و الزبدة و الزيت و يخلط الكل جيدا ثم يضاف الماء حتى يتجمع الكل فنحصل على عجينة رخوة.
تشكل منها كرة او كرتان حسب حجم الصفيحة المعدنية او طاجين المعدن.
تبسط على شكل خبزة ترش بالسميد فوق مائدة مرشوشة كذلك بقليل من السميد
وتوضع في صفيحة معدنية او طاجين من المعدن الثقيل يكون قد وضع على النار من قبل و تترك حتى تنضج
يجب قلبها على الواجهتين و مراقبتها جيدا لكي لا تنحرق.
ملحوظة : يمكن استبدال الزبدة و الزيت بايدام الخليع.
اما الطريقة الثانية: فهي وصفة معدلة للحرشة تحضر بنفس الطريقة ولكن مع مقادير مختلفة عن التي سبقت.
و لتحضيرها نحتاج :
· 250 غرام سميدة
· 250 غرام فورص
· 150 زبدة
· بيضة كاملة
· كيسان من الخميرة الكيماوية
· كيسان من مسحوق الفاني
· ملعقتان كبيرتان سكر سنيدة
· كاس من الحليب
نمزج جميع هذه المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجين متماسك قوامه كثيف نشكل منه كرات متوسطة الحجم.
تبسط على شكل خبزة ترش بالسميدة فوق مائدة مرشوشة كذلك بقليل من السميد.
وتوضع في الفرن في صفيحة معدنية او طاجين من المعدن الثقيل. تقدم ساخنة بالصحة و الراحة
اذا اعجبتكم الوصفة بامكانكم زيارة مدونتي الجديدة للطبخ
شاهدة المزيد من الوصفات.
ممنوع وضع روابط
الادارة
مواضيع هذا القسم برعاية
bloggarist bloggarist فتكات جديدة Fatakat 1209355 مراكش – المغرب