اوعو تنسو التقيييييييييييييييييييييييم
تتبيلة رقم 1
زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوية زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / فلفل أسود / ملح / قرفة ( دارسين )
تخلط المقادير كلها بالخلاط وتغمري فيها قطع الدجاج 6 ساعات
تتبيلة رقم 2
1 طماطم/ بصلةصغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع انواع البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / وليمونة مقطعه بقشرها
تتبيلة رقم 3
ربع كوب شطه حاره
خليط منتوابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود وقرفه
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقتين مايونيز
ملعقه زيت
طريقه التحضير
تدق قطع الدجاج بالمدقه وتخلط كل مقادير التتتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنهاالتتبيله وتوضع على حله شوايه الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم
تتبيلة رقم 4 شيش طاوق
ملعقتين من صلصه طماطم
كمون وكزبره فلفل اسود وفلفل ابيض
خل وليمون وملح
زبادى
كركم
وقرفه
مايونيز
زيت
مسطرده
بقدونس وثوم وفلفل اخضرمفرومين
تخلط كل مقادير التتبيله
قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر
اسياخ خشب او معدن
طريقه التحضير
تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمده يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى
تتبيلة رقم 5
ربع كوب من صلصه حارة
1م ك كاتشاب
1م ك خل
2 م ك صويا صوص
زيت زيتون (حسب الرغبة)
ملح – فلفل – بصل – ثوم – زعتر – ليمون
جوزة الطيب (اختياري
تتبيلة رقم
6
1 م كمستردة
تتبيلة رقم 7
افرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم نااااعم
وافرمي حزمة كزبره مع ليمونه كبيره طبعا تقشيري اليمون وتفرميهم فرمنااااعم
1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م ط مايونيز + 3 م ط من الخل + فنجان شاي زيت زيتون
وكمون وكزبره مطحونه + وفلفل اسود + ولومي مطحون + وببركه + وكركم
تتبيلة رقم 8
خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص الصويا
تتبيلة رقم 9
سواء لحم او دجاج
مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمووون وملح + سفن اب او سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه
تتبيلة رقم 10
بصلة مفرومة ثماني فصوص ثوم مفرومة ـ نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع كوب من عصير البرتقال ـملعقة فلفل أسود وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح ـ ربع ملعقة زعفران مطحون
تتبيلة رقم 11
4 صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم – 2 م شاي ليمون مبشور- 3/1 ك عصير ليمون – 2 ريحان مفروم أو جاف – 4/1 م ص مسترد ناعم – فلفل اسود – 4/1 م ص زعتر
الصلصة:
4/1 ك مايونيز خالي الدسم – 4/1 ك روب قليل الدسم- 1 م ص عصيرليمون- 1 م ص بشر ليمون- 2/1 م كاري
الطريقة:
تخلط المقادير الأولى جميعها حتى تتجانس ثم يضاف لها قطع الدجاج وتترك فيها لمدة 2-12 ساعة و يدخل البرادكلما طالت المدة كلما كان الطعم الذ
يحضر الفحم أو الفرن أو الشوايةللشوي
يزال الدجاجا من الخليط و يوضع على المشواة لمدة 6-9 دقائق مع التقليب على الجهتين حتى ينضج
لاعداد الصلصة: تخلط كافة المقادير و تقدم مع الدجاج المشوي
تتبيلة رقم 12
3فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
نصف ملعقة صغيرة فلفلحار
نصف ملعقة صغيرة (بابريكا) فلفل احمر حلو
ملعقة صغيرة كركم اصفر
عصيرليمونة
حلقات ليمون للتقديم
الطريقة:
1-يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم يوضع في طبق مسطح.
2-يخلط كل من اللبن الزبادي والثوم والكركم وعصيرالليمون ويمزج الجميع جيدا ثم يصب الخليط على قطع الدجاج.
3-تتبل قطع الجاج جيدابالصلصة وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
3-ترفع قطع الدجاج من الثلاجة قبل طهيها بنصف ساعة ثم تشوى لمدة ثلث ساعةمع التقليب بين الحين والاخرثم تقدم مع شرائح الليمون.
تتبيلة رقم 13
علبة
كبيرة لبن زبادي
شيش طاووق
المقادير:-
دجاجتين مسحبة من عظامها او ما يعدل نفس الكميه من صدورالدجاج مقطعه
بحجم متساوي كقطع الكباب
نصف كوب كتشاب
نصف كوب صلصةالطماطم
كوب زيت زيتون
ثلاثة ارباع كوب من عصير الليمون الحامض او خل ملعقة شاي من الملح
ملعقة شاي من البهار الابيض
زعفران ملعقةصغيرة
رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون
خمس فصوص من الثوم مدقوقه مهروس
الطريقة :-
اخلطي جميع المقادير وانقعيها لمدة 24ساعه في الثلاجه
ادخلي قطع الدجاج في اسياخ الشي ثم شويهاعلى الفحم
تتبيلة رقم 14
دجاجتان تغسلان جيدا و تقطعان الى 8 قطع.
2 بصل مبروش
5 حبات ثوم مبروش
2 طماطم مبروش
فنجان كبير خل احمر
قليل من الملح, و الفلفل الاسود و القرفة الناعمةو بهار الدجاج.
ملعقة زيت زيتون
ملعقة كاتشاب حار
ملعقة صلصة فرنسية برتقالية.
ينقع الدجاج في هذه الخلطة لمدة ساعتان او ثلاث
تتبيلة رقم 15
ـ 6 صدور دجاج منزوعة القشرة.
ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم.
ـ نصف كوب من عصير الليمون.
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
ملعقة فلفل حلو
ـ ملعقتان من بودرة الكاري الحارة.
ـ ربع ملعقة كمون.
ملح وفلفل أسود.
ـ نصف بصلة حمراء
مفرومة ناعما.
طريقة التحضير:
1 ـضعي كل المقادير، باستثناء الدجاج، داخل حلة عميقة، ثم اخلطيها جيدا واحتفظي بهاجانبا.
2 ـ ضعي ثقوبا صغيرة وكثيرة في صدور الدجاج، ثم ضعيها في الحلة مع المقادير، واتركيها تتشبع بنكهة الصلصة لمدةسـاعتين.
تتبيلة رقم 16
ملح و بهار مشكل و تحطي فص ثوم مهروس و زيت زيتون و شوية خل و تقلبيهاجيدا
و بالنسبة للدجاجنفس الشي بس تزيدي بالبهارات و ممكن تحطيلها صبغةالزعفرن فقط تعطي لون.و تزيدي الثومو تضعي الفلفل الاسود ايضا و قليل من الليمون و الملح و زيت الزيتون و تتبليه جيدا
تتبيلة رقم 17
ملعقتين طعام صلصةطماطم +2م شطه كريستال+م2 خل ابيض+فلفل احمر ناعم+ حبه فلفل اخضرمقطع(اختياري)
تتبل افخاذ او صدور الدجاج بالزبادى والملح والخل والليمون والبهارات والصويا صوص لمدة ساعه اواكثر في الثلاجه
المقادير
1- دجاج
– علبه ونصف زبادي
2- بصل متوسط الحجم
– باكت صلصه طماطم
– بهارات مثل .. ملح + فلفل اسود + قرفه مطحونه + كمون مطحون + كركم + زعفران
– 4 حبات ثوم مدقوق
تتبيلة رقم 18
المقادير:
2 دجاج مقطع ارباع
-عصير 2 ليمونات
4 ملاعق زيت
-كمون
-كزبرة
-فلفل اسود
-فليفلة مطحونة
-ملح
-ثوم
-يدق الثوم ويخلط مع الليمون والزيت والملح والتوابل ….تسكب التتبيلة على الدجاج ويترك بعد تغطيته بالثلاجة من الليل …ثم يشوى الدجاج او اللحم على الفحم تانييوم
تتبيلة رقم 19
المقادير:
-مكعبات دجاج
-نص كوب لبن
3- ملاعق طعام زيت
-ليمون
-زنجبيل مبشور
-فلفل احمر
-ثوم مهروس
-كمون
-كركم
-ملح
الطريقة:
تخلط جميع المقادير ماعداالدجاج مع بعضها البعض جيدا حتى تتكون صلصة متجانسة….تسكب الصلصة على الدجاج ويترك لمدة 2-3 بالثلاجة ….بعدين تغرس قطع الدجاج في اعواد الشواء وتشوى ….على الفحم
تتبيلة رقم20
كيلو ونص دجاج مقطعة مكعبات بدون جلد ولالالاعظم
2 بصل
قطعة زنجبيل
قليل من زعفران ناعم
كركم
كزبرة ناشفة مطحونة
رشةفلفل احمر مطحون
كاري
ملح
علبة لبن
زيت
ثوم
الطريقة:
-نبشربصلة مع فص ثوم وزنجبيل…..ويتبل به الدجاج ويترك جانبا 15 دقيقة
نخلط مع بعض الزعفران والكركم والفلفل والملح والكزبرة والزبادي…بعدين نصفي الدجاج منالتتبيلة السابقة …ونضيف لها الزبادي ويترك الدجاج بعد تغطيته بالثلاجة 3 -4ساعات…
ثم يشوى على الفحم…
تتبيلة رقم 21
ليمونتان_ملعقتان مايونيز_اربع ملاعق روب__ثوم ناعم الكمية حسب الرغبة_بهارات الشوي
مع زيادة الفلفل الاسود_تخمرين الدجاج بالخلطةساعتين
مواضيع هذا القسم برعاية
رووووح قلبي رووووح قلبي 565600_4.gif فتكات رائعة Fatakat 565600 القاهرة – مصر