ازيكم يا بنات
حقيقي فعلا مفيش احلي من البساطه واكلنا الفلاحي القديم
جبتلكم النهارده العيش البتاو مفيش اسهل ولا اطعم ولا اصح منه
المقادير
2كوب دقيق اسمر(القمح الكامل)
1كوب دقيق ذره
1كوب دقيق ابيض
2ملعقة حلبه مطحونه (وده سر طعمه المميز)
كوب زبادي كبير او لبن رايب
نص كوب زيت او 3ملاعق سمنه بلدي
ملعقه ونص خميره فوريه كبيرة+ملعقة سكر ك+نص كوب لبن دافي مع بعض
رشة ملح
الطريقه
(ملحوظه)
ممكن نزود لبن او زبادي حسب ماتحتاج العجينه وتلم معانا لان انواع الدقيق مختلفه
اول حاجه هنحط كل المقادير الجافه مع بعض وننخل الدقيق واحنا بنضيفه
بعد كده نضيف الخمير بعد ما دوبناها بالسكر واللبن الدافي
وبعدين نضيف الزيت او السمن والزبادي ونبتدي نلم ونلت ونعجن كوييييييييييس جدا
دي شكل مقاديرنا كلها مع بعض قبل العجن
وده شكل العجين بعد ما لم واتعجن كويس ندهنه بزيت ونغطيه ونسيبه يخمر في مكان دافي لمدة ساعتين
بعد ساعتين ونشوفه نفش وخمر كويس نبتدي نقطعه كور متوسط الحجم بالشكل ده
ونسيبها تاني تستريح عشر دقايق
بعد كده نبتدي نفردها
نرش دقيق علي الرخامه ونفرد رغيغ رغيف
وفي الوقت ده نكون جهزنا طاسه كبييره ومسحناها زيت خفيف وحطناها تسخن علي النار
شوفو شكل
العجين متماسك ازاي علي ايدي وبيتفرد بسهوله
وبعد كده في الطاسه علي النار مباشرة
وتبتدي تعملي الي بعده وهو بيستوي
ده شكله علي النار اول ما يفقفق ويعلي شويه يتقلب علي الناحيه التانيه
وما بياخدش وقت كتير في السوي
وهكذا رغيف رغيف لغاية ما تخلصي الكميه
ده شكله لما قلبناه
وده شكله بعد السوا تحفه طعما وريحه بجد تحسو بخير زماااااان
والله يا بنات العيله كلها عندي بقت تاكل منه في فطار وعشا من حلاوته وكمان خفيف وصحي عشان دقيق اسمر اغلبه
ودي الكيمه كلها لو عايزاه طري بحطه واغطيه
يا سلام بقي في الفطار مع حتة جبنه قديمه وشوية عسل وادعولي
وسامحوني مقدرتش اقاوم قعدت اقطم منه وهو سخن يجنن
اتمني موضوعي يعجبكم ويكوني شرحي سهل ليكم
ويا رب اكون ضيفه خفيفه علي قلوبكم
مواضيع هذا القسم برعاية
دودي المعتصمه بالله دودي المعتصمه بالله 542144_13.gif سوبر فتكات Fatakat 542144 في قلب احبابي – الامارات