السلاام عليكم بكرة الوقفه وبعده العيد 1- المقادير :-
– كيلو لحم ضانى مسلوق
– 5 ارغف عيش بلدى
– 1/2 كيلو ارز
– 2 عصير طماطم
– راس من الثوم المتوسطة المهروسة
– ملعقة صلصلة كبيرة
– 2 ملعقة خل كبيرة
– مقدار من السمن
2- الخطوات :-
– يتم سلق اللحمة لمدة ساعة ونصف فى ماء وبهارات وفلفل اسود ورق لورو
– ناخذ مقدار من السمن معلقتين كبيرتين لعمل الارز نقوم بغسل الارز جيدا ثم تحميره فى السمن ونسقيه بالشوربة ويتم تهدأة النار بعد شرب الشوربة حتى يتم التسوية جيدا
– هناك طريقتين لتحميص العيش ممكن وضع فى الفرن او نقدح السمن ونضع عليه الرغيف حتى يحمر من الجهتين ثم نقوم بتقطيعه الى مكعبات صغيرة
– لعمل الصلصلة نحمر الثوم المفروم فى السمن ثم نضع عليه الصلصة ووالملح حتى يتم الغليان
– ثم نقوم بعمل الشوربة التى نسقى بها الارز والعيش نقوم بقدح السمن ثم نضع عليه الثوم المفروم حتى يحمر ونزوده بالشوربة والخل
– نبدأ فى عمل الصينية نضع فى الاسفل العيش ثم الارز وننزل عليهم بالشوربة ثم من على الوش نضع الصلصة وممكن وضع اللحمة فى طبق جانبى او فى وسط الفتة مواضيع هذا القسم برعاية
Roma Sad Roma Sad 1047849_12.gif فتكات نشيطة Fatakat 1047849 الاسكندريه – مصر
سبحان الله و بحمده