ححكيلكم القصة بس محتولطش متزعلوش
انا عندى في الحديقة لاقيت نبات شكله جميل طلع لوحده من غير ما احط بذور
وبعد المطر الاخير اللي كان عندنا (انا خارج مصر) لقيته شكله تحفه واخضضضضضضضضضضضضضضر ووردته جميله
سالت مهندسزراعي قلي اسمه خبيزه انا الاسم مش غريب عليا المفأجه انه بيطبخ اه والله
لوانتي اعرفاه شوفي فوايده ولو مش عارفه شوفي شكله وطريفة طبخه
بعد ما عملت سيرش على النت
وسالت اصحابي الفلسطنين والسورين ايوه حاضر حخلص رغيت كتير سمعاكي يا اروبه بتقولي خلصينا
اتفضلي يا ستي
1/2 كيلو خبيزة (2 حزمة)
حزمة سلق
حزمة شبت
حزمة كسبرة خضراء
نص وعاء شوربة لحم
ربع كوب أرز
2 بصلة كبيرة
4 ملاعق كبيرة سمن
رأس توم مدقوقة
تنظف جيدا و تقطف الخبيزة ثم تغسل جيدا جدااا.
يغسل الشبت والكسبرة ويقطع إلى قطع رفيعة جدا بالسكين ثم
تسلق الخبيزة في قليل من الماء مع السلق و الكسبرة الخضراء.
تترك لتغلي ثم تنشل وتغسل بالماء في مصفاة حتى تبرد.
تضرب في الخلاط مع الشوربة الباردة ضربة واحدة أو تصفى فى مصفة الخضر 
توضع على النار وأثناء الغليان يضاف كمية الارز المغسول أو أرز مطهي سابقاً ثم نتركها لتغلي.
وانا استخدمت هنا الارز المغسول فقط وتركته يستوى بداخل الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الارز بقاع الاناء
وبعد غلوتين وبعد أن نجد الخليط قد أصبح سميكا بعض الشيء تتبل بالملح والفلفل الاسمر .
الطشة:
تقشر الثوم وندقه ناعم ونضعهم مع السمن في وعاء على نار متوسطة لتحمر.
وممكن اضافة كسبرة جافة للطشة حسب الرغبة
نضيف الطشة أثناء الغليان على الخبيزة ونتركها بعد ذلك تغلى حتى يتم النضج ويصبح سمكها معقول.
وهذه صورة الطبق النهائى ويؤكل بجانب الارزالابيض او العيش الاسمر وفراخ محمرة
وطبعا لا ننسى طبق السلطة الخضراء
وبألف هنا وعافية.
على فكره الصور والطبخة منقوله ده مش طبخي للامانه
انا عملها حمب الاكل النهارده لما اتغدى حقولكم على النتايج مع اني شامه الريحه على النار مممممممممممممممم
الخبيزة نبات عشبي منها أنواع البري وتجنى للأكل وتستعمل في الطب، وأنواع تزرع لزهرها أو لأكل ورقها مطبوخاً ، تنمو الخبيزة بكثرة في المروج والغابات وعلى جوانب الطرق، وقد اشتهرت منذ القديم بتحسين لون البشرة
الفوائد والإستعمالات
1- الخبيزة مفيدة في حالة السعال والنزلات الصدرية وفي حالة خشونة الصوت والصدر
2- الخبيزة مدرة للبول وتفيد في حالة حرقان البول
3- تخزن أزهار الخبيزة بعد تجفيفها ويصنع من مسحوقها منقوع حار مسكن لآلام الحلق ويستعمل كغرغرة للبلعوم
4- أوراقها مفيدة للجلد وتستعمل في صنع الكريمات التي تغذي البشرة وتزيل التجاعيد كما أنها تستعمل في صناعة الصابون والشامبو
5- تفيد في حالة وهن الأعصاب
6- تفيد في تخفيف الإمساك حيث إنها تلين أغشية الأمعاء الغليظة
7- عمل مغاطس بمغلي أوراق الخبيزة يلّطف احتقانات الرحم
8- الخبيزة من مجموعة النباتات التي تقلّل من نشاط ديدان الإسكارس حيث أنها تشلُّ حركة الديدان الأمر الذي يتطلب إعطاء شربة سهلة بعدها لإمكان طرد هذه الديدان من الأمعاء عند إستعمال الخبيزة لهذا الغرض
دراسة طبية
أثبتت دراسة طبية حديثة نشرتها مجلة "الطب النباتي" أن أزهار نبات الخبيزة تقلل ضغط الدم الشريانى، أشار الباحثون أن الخبيزة تحتوى على عناصر علاجية أهمها المواد المضادة للأكسدة التي تضيف فوائدا وقائية لجهاز القلب الوعائي وتحمي عضلة القلب والأوعية الدموية من التلف التأكسدي، كما أن سلامة استخدامها وعدم تسببها في تأثيرات جانبية سلبية يجعلها بديلا مثاليا لعلاجات الضغط التقليدية.
وقد لاحظ الباحثون أن ضغط الدم الانبساطي انخفض بحوالي 10 نقاط على الأقل عند 79 % من الأشخاص الذين تناولوا شاي الخبيزة، مقابل 84 % عند من تعاطوا العقاقير الطبية, مما يؤكد أن الشاي المصنوع من خلاصة زهور الخبيزة فعال في تقليل ضغط الدم الشرياني عند الأشخاص المصابين بحالة بسيطة إلى متوسطة من ارتفاع الضغط، جدير بالذكر أن ضغط الدم يعتبر عاليا إذا تجاوزت قراءاته العليا والسفلى أكثر من 140/ 90 ، وأن ارتفاع ضغط الدم هي حالة شائعة في البلدان المتقدمة ويؤثر على حوالي 20% من البالغين فيها.
ملاحظة
الخبيزة نبتة مغذية لكنًّها قد تثقل على معد بعض النًّاس وقيل أنها قد تساعد على تكوين الحصى الكلوي للأشخاص ذوي الكلى الضعيفة
الخبيزة البرية ، الخبازي ، الخباز
( Mauve (Malva sylvestris
الاجزاء المستعملة في الخبازي
الجذر ، الاوراق ، الازهار التي لم تتفتح
موطن و تاريخ الخبيزه
– جميع انحاء العالم، المستنقعات، الاراضي غير المزروعة.
– عرضها القدماء كطعام وكدواء وعلاج، يؤكل منها الرؤوس الغضة الطرية (طربون).
– أكلها الإغريق خصوصاً فيثاغورس والذي كان يعتبرها نباتاً مقدساً يهدئ الاعصاب ويزيل التوتر والشهوة، اما الامبراطور شارلمان فقد أمر بزرعها في حدائقه الامبراطورية لتزيينها.
– الرومان اعتبروها علاجاً لكل الامراض ومن هنا جاءت التسمية (Omnimorbia ).
تركيبة الخبيزة
لعاب النبات (Mucilage ) فيها نسبة عالية من مادة مهمة للنسيج الغضروفي في الجسم هي Glucosamine ومادة Authocyanin .
استعمالات و فوائد الخبيزة الطبية
1. يستعمل لآلام اللوزتين والرشح ( منقوع ) للغرغرة وللشرب، يعالج امراض الفم ( القالوع ) والتهابات الحنجرة.
2. يعالج امراض الصدر الصدر والسعال . مقشع يزيل البلغم، يزيل التهابات القصبات الهوائية، يعالج نوبات الربو.
3. مدر للبول، يفتت الحصى والرمل .
4. ملين للطبيعة ، يزيل القبوضة . ورقه يعالج القروح في الامعاء والشرج.
5. ورق الخبيزة يمنع الالتهابات الجلدية.
6. مغلي اوراق الخبيزة يستعمل كغسيل مهبلي لإزالة الاحتقان والالتهابات ويعالج امراض الرحم.
7. يخفف ويلطف امراض وآلام البطن والمغص.
8. فيه مادة لها خاصية مضادة للالتهابات الميكروبية والفطرية والفيروسية خاصة الالتهابات الجلدية والباكتيريا الموجودة على سطح الجلد، يكافح الخراجات والإنتانات.
9. يعالج الوتر النفسي واعتلال المزاج، مهدئ للأعصاب، يزيل البدانة الناتجة عن كثرة الطعام التي يسببها التوتر النفسي عند بعض المرضى.
10. ملطف للحساسية الجلدية والطفوح الجلدي، وعقص الحشرات.
11. يكافح أمراض اللثة والأسنان
استعمالات و فوائد الخبيزة الطبية…
يوجد لأوراق الخبيزة استعمالات كثيرة صحية ومن أهمها ما قاله ابن سينا في كتابه " القانون في الطب " أن ورق الخبيزة وزهره، ملين الصدر، مدر اللبن، مسكن السعال وبذره أجود منه في إزالة خشونة الصدر.
ويضيف التركماني " أن الخبيزة إذا طبخت بدُهن وضمد بها الأورام الحادثة في المثانة والكلى نفع ، كما أن ورق الخبيزة مع زيت الزيتون ينفع من حرق النار ، كما يمضغ الورق لتليين الصدر وإفراز اللبن وفتح السدد في الكبد ، والزهر نافع لقروح الكلى والمثانة شراباً وضماداً ".
( نبات الخبيزة )
أما داود الأنطاكي فيقول في الخبيزة : " تلين وتطفئ اللهب والصفراء ، وتنفع من الحكة والجرب وقروح الأمعاء وخشونة القصبة ، وحرقة البول والسدد وأوجاع الطحال واليرقان".
ويقول بوليس في الخبيزة : " إن الجذور تمضغ أو تدعك بها اللثة لعلاج تقرحاتها ، ومستحلب الأزهار والأفرع المثمرة يستعمل غرغرة لخواصها القابضة ولعلاج آلام الجهاز الهضمي وملينة ".
( شاي الخبيزة )
تستعمل أوراق الخبيزة مطهرة وقاتلة لبعض البكتريا والفطور وللإستعمال تؤخذ الأوراق وتفرم أو تقطع ثم تغمر في كمية مناسبة من الماء وتوضع على النار حتى تغلى ثم تبرد وتصفى بحيث يزال كل المواد العالقة ويكون الماء صافيا ثم يستعمل على هيئة دش مهبلي أو غسول عادي ويستعمل مرتين إلى ثلاث مرات يوميا كما يمكن تناول المغلي شربا بمعدل كوب إلى كوبين يومياً بعد الوجبات الغذائية.
اكتشف تقرير أعده علماء صينيون أن نبات الخبيزة الذي يستخدم في صناعة المشروبات ، المرطبات والادوية العشبية يساعد على محاربة مرض القلب كما يفعل الشاي الأخضر.
وقال بحث جديد نشر في صحيفة علم الأغذية والزراعة إن مستخلص نوارة نبات الخبيزة الذي يعرف أيضا بالحميض الهندي أو توت فلوريدا يحتوي على مواد مضادة للاكسدة فعالة لها فوائد صحية عديدة ،، ويوجد نبات الخبيزة الذي يشبه الشجيرات في شكل تلك النباتات الجميلة التي تزين الغابات الاستوائية.
( أزهار الخبيزة )
ويستخدم المستخلص من زهور هذا النبات في معالجة ضغط الدم العالي ومشاكل الكبد في تايوان وفي صنع المشروبات المرطبة في جميع أنحاء العالم ،، ووجد علماء من جامعة شونج شان الطبية في الصين أن الزهرة تحتوي على مركبات عشبية مثل الانثوسيانين وغيره من المواد الفعالة المضادة للأكسدة.
وثبت أن مثل هذه المركبات تمنع أكسدة كوليسترول البروتين الشحمي منخفض الكثافة الذي يسبب الإصابة بمرض القلب وانسداد الشرايين ،، والاكسدة هي تأثير كيميائي تسببه مجموعات غير مستقرة من ذرات الاكسجين “الأساسية الحرة” مما يؤدي إلى تدمير الخلايا.
ها حتجربي الخبيزه ام زهره حلوه وبيضه
بس مش اناهههههههههههههه مواضيع هذا القسم برعاية
هاليتا هاليتا 172581_1.gif فتكات هايلة Fatakat 172581 القاهرة – مصر