السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
@@@@@@@@@@@@@@
مين بتحب الفسييييييخ
انا جيبالكوا طريقةلعمل الفسيخ ما شاء الله بيطلع وروووووووووووعة
طريقة عمل الفسيخ
المقادير:-
سمك بورى طازج ..العدد زى ما تحبى ..الوزن لا تقل السمكة عن نص كيلو..ممكن تزيد…لو زادت يكون احسن
ملح خشن
اكياس بلاستيك
الطريقة:-
ا نغسل السمك كويس جدا ونغسل خياشيمه كويس جدا لحد ما تبيض
نحاول نوقف السمك على راسه فى طبق بلاستيك ونحط تحتيه فوطة نظيفه…او ورق ابيض ..او ورق مطبخ…لمدة لا تقل عن 8 ساعة..
هنلاحظ السمك نشف شوية من بره وكل الدم نزل فى الفوطة …بمنديل مطبخ نحاول ننشف الخياشيم ونتاكد انها صفت كل المية..
نرش ملح فى كيس. ..ونحشى الخياشيم كويس بالملح…
نحط سمكتين مع بعض فى الكيس …وما نزودش…ونرش ملح على السمكتين من بره
ونقفل الكيس كويس..ونطلع منه الهوا ..ونحط الكيس فى حوالى 5 اكياس كمان…وكل كيس نقفله كويس…ونكرر نفس الحكاية فى باقى كمية السمك..
نحط السمك فى فرن البوتجاز .. او المكان اللى تحت فرن البوتجاز ..او دلفة مطبخ..وما نحركوش من مكانه لمدة 3 ايام …بعد 3 ايام ..نبدا نحركه مره الصبح ومره بالليل..كل مره على جنب مختلف…لمدة تتراوح بين 10: 15 يوووم
..وبجد بقى كلوا وادعولى …احلى فسيخ هتاكلوه فى حياتكوا. مواضيع هذا القسم برعاية
تيتا أم الدكتورة تيتا أم الدكتورة images/avatars/pinkflower.jpg فتكات غالية قوي Fatakat 62794 القاهرة – مصر