رمضان كريم عليكم جميعا واعاده الله
على الجميع بالخير واليمن والبركات
موضوعى اليوم ينتظر تفاعلكم الغالى
وفكرته واضحه من العنوان
وهى ان كل عضو مطلوب منه يشارك بمائده رمضانيه
متكامله من دولته
لذلك انتظر من كل من حابب يشارك معانا الاتى
انه يذكر انه بيشارك ويحدد اليوم الكام من رمضان بيحط
مشاركته مع مراعاة مراجعة الايام اللى اختارها غيره
وتجهيز اكله محليه مئه بالمئه تشمل
شوربه 
سلطه 
مشروب 
اكله رئيسيه
حلا (حلويات) 
وكتابة الاتى
وشاكره تفاعلكم مقدما
ورمضان كريم
وانا هبتدي بعد اذنكم اول مائدةوهي يوم الثلاثاء وهي كالاتي :
اولا الشوربة(شوربة لسان العصفور)
المقادير :
1/2 كيلو لسان عصفور – شوربة لحمة – 2 معلقة كبيرة زيت ذرة او سمن
الطريقة :
1- نحمر لسان العصفور في السمن او الزيت ونطشة بالشوربة وتكونكمية الشوربة مناسبة لكمية
لسان العصفور.
2- نتبله بالملح ونضع عليه نصف مكعب مرقة دجاج ونتركة يغلي ثم نهدا الحرارة حتى ينضج
3- كلما احتاج الي شوربة نضيف عليه
ثانيا السلطة ( الباذنجان بالثوم )المقادير :
1/2 كيلو باذنجان اسود حشو – راس ثوم مفروم – خل – ملح – فلفل – كسبرة ناشفة – كمون –
ليمونة – فلفلة خضراء مفرومه
الطريقة :
1- نسلق الباذنجان في ماء وملح
2- نصفيه ونتركة يبرد
3- نضع الثوم في طبق وعليه الخل والملح والفلفل والكسبرة والكمون والليمونة والفلفل الاخضر
ونقلب جيدا
4- نشق الباذنجان بالطول ونحشية بخليط الثوم ونرصة في طبق غويط
5- نجهز خلطة مكونة من ( ثوم مفروم – خل – ماء – وملح ) ونخلطهم جيدا ونضعهم فوق
الباذنجان والف هنا
ثالثا الطبق الرئيسي(كبيبة صعيدي)المقادير :
1/2 كيلو لحم مفروم – بصلة متوسطة مفرومة – 1 ملعقة كبيرة ثوممفروم – 1 كوب فريك منقوع ومفروم – بقدونس اخضر مفروم – ملح وفلفل – بهارات – 1/4 معلقة قرف ناعمة – كسبرة ناشفة –
صوص مكون من ( 2بصلة مفرومه محمرة ونطشها كوب وربع ماء وتتبل وتترك تغلي دقيقتين )
الطريقة :
1- نضع جميع المكونات معا ماعدا الصوص ونقلبها جيدا ثم نفرمها معا مرة اخري
2- نشكل الخليط على شكل كور ويرص في صينية
3- نضع فوقها الصوص وندخلها الفرن حتى تنضج تقدم مع ارز .
رابعا المشروبات(عصير كوكتيل)المقادير :
1/2 كيلو فراولة او مانجو- 1/2 موزة – 1 كوب سكر – كوب ايس كريم – كمية صغيرة من الذبادي – عصير برتقال
الطريقة :
– نضرب جميع المكونات معا في الخلاط ويصفي ويقدم
خامسا الحلويات(جلاش بالكنافة
المقادير :
1/2 كيلو جلاش – 1/2 كيلو كنافة الي نضعه في كيس في الفريزر قبلها بيوم – شريات ساخن – خلطة الحشو ( زبيب – جوز هند)
الطريقة:
1- نخرج الكنافه من الفريزر ونفتتها جيدا ثم نحمرها في 4 ملاعق زيت ذرة
2- نفرد ورقة من الجلاش بالعرض وندهنها زيت ذرة اوسمن ونضع فيها كمية من الكنافة
وعليها شوية من خليط الحشو ونبرم الجلاش ثم نقطعه اصابع متوسطة ونرصة في صينية
مدهونة وهكذا في باقي الكمية ثم نرش الوجه بقليل من الزيت او السمن السائح .
3- ندخل الصينية في الفرن وبعد ان تنضج ويكون لونها دهبى نسقيها وهي ساخنة بالشربات ساخن
ونتركها تبرد ثم ندخلها الثلاجة وتقدم .
بالهانا والشفا ياريت اعرف رايكم
مواضيع هذا القسم برعاية
ام جومانة وعمرو ام جومانة وعمرو 85408_1.gif سوبر فتكات Fatakat 85408 قلب زوجي – مملكتى