سلطة دجاج
المكونات:
دجاج صحيح
بصل أخضر
بصل
جزر
كرفس
قرنفل مطحون
ملح
فلفل
بقدونس
زيت زيتون
خل
الطريقة:
تسلق الدجاجة مع قليل من الجزر والبصل والكرفس وفلفل أسود وقرنفل ملح.
تقطع الدجاجة في سلطانية.
إضافة فلفل أحمر وبرتقالي وبقدونس وبصل أخضر وخل وزيت زيتون.
إضافة ملح وفلفل مع التقليب.
5-مقادير سلطة المعكرونة
المكونات:
معكرونة ملونة
مايونيز
بقدونس
فلفل
بصل
زيتون
الطريقة:
تسلق المعكرونة مع إضافة القليل من الملح.
توضع المعكرونة في سلطانية وإضافة المايونيز والبقدونس والزيتون والبصل والفلفل مع التقليب
2-
سلطة كلماري مشوي
المكونات:
كلماري
خل
زيت الزيتون
عصير الليمون
فلفل أحمر وأصفر
بقدونس
الطريقة:
سلق الكلماري مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
مزج الفلفل الأحمروالأصفر مع البقدونس والخل.
إضافة الكلماري.
3-
سلطة روبيان
المكونات:
روبيان (جمبري)
بصل
شبت
الطريقة:
سلق الروبيان.
تقطيع الروبيان في سلطانية وإضافة البصل والشبت مع التقليب.
4-مقادير سلطة تونة
المكونات:
تونة
كرفس
بصل
بقدونس
عصير ليمون
زيت زيتون
شبت
خردل (ماسترد)
الطريقة:
وضع التونة في سلطانية.
إضافة الكرفس والبصل والبقدونس والشبت والخردل وعصير الليمون والزيت مع التقليب 6- مقادير سلطة اللحمة الباردة
المكونات:
لحم
خضروات جوليان
صويا
مايونيز
خل
زيت زيتون
خردل (ماسترد)
سمسم
الطريقة:
شواء اللحم مع الجزر والكرفس.
تقطيع اللحم في سلطانية وإضافة خضروات جوليان وصوياو مايونيز وخل
وخردل وزيت زيتون وسمسم مع التقليب 7- مقادير سلطة الرنجة
المكونات:
سمك مدخن (رنجة)
فلفل ألوان . طحينه
بصل. خس
شبت
بصل أخضر
عصير ليمون
زيت
الطريقة:
تقطع الرنجة وتوضع في سلطانية.
إضافة البصل وفلفل ألوان وطحينه وبصل أخضر والخس وشبت وعصير الليمون وزيت مع التقليب 8-سلطة خضراء مع موزاريللا بالخبز المحمر
مكونات السلطة:
خيار
طماطم
أوراق مشكلة
خل
زيت زيتون
مكونات الموزاريللا بالخبز المحمر:
توست أبيض
بيض
دقيق
بقسماط
جبنة موزاريللا
ريحان
الطريقة:
مزج جميع مكونات السلطة ووضعه في مركز طبق التقديم.
حشو التوست الأبيض بجبنة الموزاريللا والريحان.
غمس التوست في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
قلي التوست وقطعه إلى نصفين وتوزيع القطع على أطراف طبق التقديم 9-مقادير سلطة زبادي
المكونات:
زبادي
خيار
نعناع
ثوم
ملح
فلفل
الطريقة:
خلط جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح مزيجاً متماسكا 10 -مقادير المحمرة
المكونات:
معجون فلفل حار
بصل مفروم
دقيق بقسماط
طحينة
عين جمل
دبس الرمان
زيت زيتون
بقدونس للتزيين
زمان للتزيين
ملح
فلفل
الطريقة:
عجن البصل المفروم مع دقيق البقسماط حتى تتماسك.
إضافة باقي المكونات تدريجياً مع الاستمرار في العجن.
تزيين طبق التقديم بالبقدونس والرمان 11-سلطة بطاطس
المكونات:
بطاطس
زيت زيتون
روز ماري
فجل أحمر
نعناع
الطريقة:
تقطيع البطاطس وتتبيله بالنعناع وزيت الزيتون، ثم إدخاله في الفرن حتى يحمر.
إضافة الفجل الأحمر المقطع والروز ماري على البطاطس وتقديمه 12- سلطة الطحينة
يمكن عمل سلطة الطحينة بثلاث طرق:
· الطريقة الأولى: طحينة + عصير ليمون + ماء ساخن + ملح + فلفل
· الطريقة الثانية: الطريقة الأولى + زبادي
· الطريقة الثالثة: الطريقة الثانية + بصل + طماطم + بقدونس + فلفل. اتمنى ان يعجبكم هذا الملف وبالف هنا وشفا
مواضيع هذا القسم برعاية
om serag om serag 20640_3.gif فتكات هايلة Fatakat 20640 6اكتوبر – مصر