المكونات
1كغ مكرونة تالياتلي طازجة
3 ملاعق طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام زبدة
100غ لحم حبش دهني (turkey ham)، مفروم
2 جزرة كبيرة، مقطعتان بشكل ناعم
2 ساق كرفس، مقطعتان بشكل ناعم
2 بصلة، مشرحتان ناعماً
2 فص ثوم، مقطعان بشكل ناعم
900غ لحم عجل هبرة، مفروم
250غ مرق الدجاج
250مل حليب
6 ملاعق طعام رب البندورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
طريقة التحضيرنسخن الزبدة وزيت الزيتون في طنجرة كبيرة على نار متوسطة ونقلي الحبش الدهني والجزر والكرفس والبصل والثوم مدة 10 دقائق. نرفع النار إلى قوية ونضيف لحم العجل المفروم. نطهو المزيج مدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل مستمر حتى يصبح اللحم بلون بني معتدل. نخفف النار قليلاً ونضيف مرق الدجاج. نترك المزيج يغلي ببطء بضع دقائق. نضيف رب البندورة مع التحريك ثم نضيف الحليب. ونترك المزيج يغلي ببطء مدة ساعة ونصف على نار متوسطة-خفيفة. في تلك الأثناء، نطهو معكرونة تالياتلي في ماء مملح يغلي حتى تنضج. نعدل تتبيلة الصلصة ثم نصفي المعكرونة ونمزجها مع الصلصة. نقدم الطبق مع جبنة البارميزان. مواضيع هذا القسم برعاية
جوجو 2024 جوجو 2024 203038_23.gif فتكات غالية قوي Fatakat 203038 القاهرة – مصر