السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
النهاردة هنعمل مكرونة بيتي والعجينة ديممكن يتعمل بيها اشكال كثيرة من المكرونة زي اللازانيا والفيتوشيني او التلياتيلي وكمان زي موضوعنا الرافيولي و الفيونكات
ده موضوعي عن اللازانيا
https://fatakat.univanet.com/#4066360
المقادير
200جرام دقيق
2 بيض حجم كبير
شوية ماء(في حال الضرورة)
ملح
كفتة (لحم مفروم)
موزاريلا
طماطم للصلصة
الطريقة
نخلط الدقيق بالبيض والملح وادا حصلنا على عجينة بالبيض وحده ممكن الاستغناء عن الماء بس في حال الضرورة ممكن تضيفي شوية ماء او شوية دقيق حسب ححالة العجين وندلكه جيدا بالايد لغاية الحصول على عجينة ملساء نحطه فكيس بلاستيك حوالي ساعة فالثلاجة
وننثر دقيق على الطاولة ونفرد العجين جيدا بالنشابةحتى يكاد يكون شفاف نقطع مربعين متساويين
نخلط اللحم المفروم و الموزاريلا المبشورة ونحط كويرات فوق العجين
نحط المربع الثاني من العجين ونضغط عليهم لنخرج الهواء بين الطبقتين و نقطعهم مربعات
ونسلقها فماء مغلي لمدة 5 دقايق الى 10 دقايق
و نقدمها مع صلصة طماطم والجبن المبشور
وعشان نعمل الفيونكات
بعد منفرد العجينة نقطعها مستطيلات صغيرة
ونضغط على كل مستطيل من المنتصف للحصول على فيونكة
نسلقهم ونقدمهم مع الصلصة وممكن كمان تقديميهم مع الشوربة
اتمنى الموضوع يعجبكم
متنسوش التقييم
متنسوناش من صالح الدعاء
جزاكن الله خيرا
مواضيع هذا القسم برعاية
charlotte aux fraise charlotte aux fraise 455315_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 455315 المغرب – المغرب