منقوووووووووووووووول
مقاديرالحشوه:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعهمكعبات3
فصوص ثوم
2حبة طماطم متوسطة
حبة فلفل أخضر رومى
حبة فلفل أخضر3
ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون+ملح+فلفل أسود+كزبرةناشفة+هيل مطحون)
مقاديرالمعكرونه.
.كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة +ماء+ملح وفلفل
أسود
مقادير الباشميل:ثلاثة كاسات كبيرةحليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق + ملاعق طبخ مليانةدقيق
واحد مكعب ماجي + ملح +فلفل أسودبيضة لدهن
الوجه
الطريقة:
أولا لعمل المفرومة :
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية…ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج…ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات
ثانيا لتحضير المكرونة:
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف…وعندما تنضج بعد 10دقائق يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد
ثالثا لتحضير الباشميل…نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليبوهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتينونرفعه من على النار
رابعا لتحضيرالصينية
:ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصفمقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة[ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل معمساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفلالأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحةبدرجة 150 حتى يحمر الوجه…تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتىتهدأ
مواضيع هذا القسم برعاية
اميرة مصرية تعشق الكعبة اميرة مصرية تعشق الكعبة 411970_10.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 411970 فريق عمل وجروب اميرة مصرية تعشق الكعبة ^ _ * – فريق عمل وجروب منورنا يا كبير * _ ^ (https://www.youtube.com/watch?v=BZeUgm-WOU0)