من كام يوم عملت لحمة راس و قلت لازم اوري الفتوكات الطريقة اللي احنا في تونس بنعمل بيها لحمة راس
طبعا دي احدى الطرق مش الطريقة الوحيدة يعني
و اسمها مصلي راس يعني راس الضاني المعمول في الفرن
هنبدا بسم الله
طبعا عندنا راس ضاني متنضف و مسلوخ و مغسول كويس جدا ومقسوم على 2 و شيلنا منو المخ
في حلة الضغط حطيت
روز ماري
ورق لورى
كبابة صيني
خلطة بهارات
كاري
غليت المية و حطيتها على الراس
بعتذر للمشاهدين الصورة مش عاطفية خالص
و نقفل حلة الضغط و نسيبو ساعة تقريبا لغاية ما نقدر نشيل العظم من اللحم بكل سهولة
بعد ما ستوى شلت اللحم كلو و رميت العظم و حطيت اللحم في صينية الفرن و عليه شوية من الشربة اللي مع الراس(الماء اللي استوى فيه الراس)
طبعا هو دسم جدا و ده السبب اللي خلاني محطش ولا نقطة زيت معاه
هنضيف شوية حجات للصنية و هيا
بطاطس مقلية 43 سوا
فلفل اخضر
طماطم
بصل و ثوم للي يحبو انا مضفتوش
حمرت البطاطس بس مكملتش سوا عشان ما تتهريش
و قطعت الطماطم و الفلفل و ضفتهم
و هنا جهزت التتبيلة اللي هضيفها و هيا
معلقة معجون طماطم
نص معلقة هريسة
نص معلقة خلطة بهارات
شوية كركم
زودتهم و زودت الملح و ده شكل النهائي قبل السوا
دخلت الصينية الفرن على حرارة متوسطة
و دي النتيجة النهائية هو مش هياخد وقت عشان المكونات كلها تقريبا مستوية
و دي النتيجة النهائية
و ده طبق ليكو يا احلى بنات
اتمنى الموضوع يكون عجبكم و تجربو الطريقة دي لانها سهلة و لذيذة و خفيفة خالص
متنسوش التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
sousou katousa sousou katousa 781466_4.gif فتكات ست الكل Fatakat 781466 فيصل – مصر