:::::::::::::::مصادر الغذاء الغنيه بالحديد
1. أطعمة غنية جداً بالحديد و تشمل /
الكبد و اللحم الأحمر و الدجاج و الأسماك و البيض و الحليب.
2. أطعمة غنية بالحديد و تشمل /
الفواكــــــــه مثل التفاح و الأجاص و التمر و العنب و الزبيب و المانجا.
الخضراوات مثل الملوخية و السبانخ و الملفوف و الجرجيـــــر.
البقوليـــــات مثل العدس و الفاصوليا و البازيلاء و الحمص.
الحبــــوب مثل القمح و الشوفان و الذرة و غيرها.
3. أطعمة تساعد على امتصاص الحديد و تشمل/
فواكــــــــه مثل الجوافة و الحمضيات ( البرتقال، الليمون، الجريبفروت) .
خضراوات مثل البندورة و الباذنجان و الجزر و الفلفل الأخضر.
4. أطعمة تعيق امتصاص الحديد فهي تشمل /
تناول بعض الأدوية التي تعيق امتصاص الحديد مثل بعض المضادات الحيوية و مضادات الحموضة .
الإفراط بتناول الشوكولاته و الأطعمة المحتوية على الكاكاو و القهوة.
شرب الشاي أو القهوة أو الكولا بعد الأكل مباشرة ، و بذلك ينصح بالإقلال من تناولها و تأجيلها إلى ساعتين بعد تناول الوجبات الرئيسية.
………………… ومن أهم 10 أغذية غنية بمعدن الحديد ونسبهم :
1- النقانق السوداء، فكل 100 غرام منها تعطي 22.8 ميلليغرام من الحديد.
2- السمسم، فكل 100 غرام تعطي 14.6 ميلليغرام من الحديد.
3- القشريات البحرية، كل 100 غرام تعطي 13.1 مبلليغرام.
4- الشوكولاتة السوداء، كل 100 غرام منها تعطي 10.7 ميلليغرام.
5- العدس، وكل 100 غرام منه تعطي 6 ميلليغرامات.
6- المشمش الجاف، وكل 100 غرام منه تعطي 5.2 ميلليغرام.
7- اللوز، كل 100 غرام تعطي 4.6 ميلليغرام.
8- التوفو، فكل 100 غرام منه تعطي 3.86 ميلليغرام من الحديد.
9- البقدونس، وكل 100 غرام تعطي 3.82 ميلليغرام.
10- السبانخ، وكل 100 غرام تعطي 3.4 ميلليغرام من الحديد.
:::::::من أجل ضمان امتصاص أكبر نسبة من الحديد في الأغذية، يوصى بالتعليمات الآتية:
– دمج الأغذية الغنية بالحديد مع تلك التي تحتوي على كميات عالية من الفيتامين سي.
– دمج الأغذية من منشأ نباتي مع الأغذية الحيوانية لأنها تعزز من امتصاص الحديد من قبل الأمعاء.
– شرب الشاي والقهوة في أوقات بعيدة عن الوجبة لأنهما يحتويان على مادة التانين التي تعرقل عملية امتصاص الحديد.
alp onsa alp onsa 654356_3.gif فتكات رائعة Fatakat 654356 المنصوره – مصر