السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا قمرات النهارده عملت بانية ثري شيفز في البيت
طبعا انا ابني مش بياكل الفراخ البانية ولا اللحمة المكعبات نهائي عشان كده كنت باشتريهالو جاهزة وبرضو صحته ضعيفة ومش بيتخن قولت لنفسي وليه معملهاش في البيت على الاقل اكون متأكده من مكوناتها وانها طازه واتفاجئت بعد كده باي بانها موفره كمان
باكيت بانيه ثري شيفز ال400 جرام بشتريه ب 19 جنيه وفي 8 قطع انا عملته النهارده وطلع ماشاء الله 13 قطعه وب 20 جنيه بس
نبتدي الطريقة بسم الله الرحمن الرحيم
اولا : المقادير
نص فراخ بانيه
3 معالق كبيره زعتر
معلقت ملح- فلفل اسود-فص توم
شريحتين جبنه تركي
بيضه
دقيق- بقسماط
القليل من اللبن
الطريقة
الاول نغسل الفراخ بالخل ونشطفها كويس و نصفيها من الميه خالص
بعدين نحطها في الفود بروسيسور ومعاها ملح فلفل اسود زعتر توم شويه بقسماط ومكعب مرق ونضربها لحد ما تختلط حتبصي تلا قيها نشفه وغليظه اوي قومي ضايفالها اللبن حوالي ربع كوباية
وكملي ضرب لحد ماتبقى شبه العجينه وتلف معاك في البروسيسور كده تمام وحتكون بالشكل ده
تجيبي الخشبه بتاعتك وتقسمي العجينه نصين وتفردي نص بايدك بارتفاع نص سانتيمتر كانها عجينه بالظبط وتجيبي اي شكل من بتوع البسكويت عندك انا معنديش فالجيش قالك اي ……..اتصرف رحت جايبه كوباية ابني البلاستيك وضغط عليها من فوق عمل شكل بيضاوي رحت مقطعه بيه بالشكل ده
دلوقت تبقي محضره جنبك طبق دقيق وخلي بالك وانت بتشيلي الفراخ من الخشبه شيليها باسبتيولا بلاستيك عشان مش تبوظ شكلها وتحطيها في الطبق وكده بكل الكميه اللي عندك بالشكل ده
دلوقت معاد التفريز شيلي اللي حتتغدي بيه على جنب والزياده فرزي بالشكل ده
دلوقت نجيب بوله ونحط فيها البيضة وشويه لبن وشريحتين الجبنه تركي المفرومين وملح وفلفل اسود والخليط حيبقى مخيض ثقيل تمام بالشكل ده كده معلش انا مصورتهاش في الاول بس ده اللي فضل منها
دلوقت حضري طبق بقسماط مطحون ورشه ملح ورشه فلفل اسود
وشيلي واحده بانيه من الدقيق ونفضيها كويس وحطيها في المخيض بتاعنا وعلى طبق البقسماط عدل وتكوني حاطه شوية زيت عالنار مقدوحين
انا بحبها كده لكن انت ممكن تعمليها مقليه ي زيت غزير او تحطيها في الفرن دي حاجه ترجعلك انت وتحطيها في زيت سخن وتوطي عليها خالص وتقفلي الطاسة
لحد ما تستوي وقلبيها على الوش التاني
عملتها مع مكرونه حمراء بزيت الزتون اتفضلوا
والف هنا وشفا مواضيع هذا القسم برعاية
سوار كسرى سوار كسرى 389996_2.gif سوبر فتكات Fatakat 389996 بيتي – بيتي