السلام عليكم
ازيكم يافتوكات جايبالكم مخلل الباميا
كتير مننا هيستغرب بس اللى عيش ياما يشوف
كثير من الأطفال ، وحتّى الكبار لا يحبون الباميا بسبب لزوجتها ،
ورغم أنّها فكرة غريبة ـ بشهادة جميع من ذاقها
ـ إلّا أنّي فكّرت في أنّ التخليل قد يخفف من لزوجتها ؛
فتوكّلت على الله وخلّلتها وكانت رائعة كمقبلات وكخضار ـ لتزيين طاجين لحم ـ
الطريقة :
ـ تعقيم البرطمان ؛ وذلك بوضعه مقلوبا على آنية تحضير الكسكس ـ الكسكاس
ـ تنظف الباميا وتزال الزوائد وتنشف جيّدا
ـ نرصها في برطمان ونصبّ عليها خليط : ماء مغلي مقداء ماء +
مقدارين خلّ وملعقتين ملح
ـ المقادير حسب الذوق وحسب كمية الخضرـ .
ـ يغلق البرطمان بإحكام ، في طنجرة نضع ماء مغلي ونضع قطعة قماش ؛
نضع عليها البرطمان ـ حتى لا ينكسر ،
ونتركها حتّى يبرد الماء ؛وهذه ال
عملية لإتمام التعقيم
ـ نحفظها في مكان بعيد عن الحرارة والضوء
وإلى اللقاء مع مخلل آخرمنقول على فكرة مواضيع هذا القسم برعاية
جوزى كل عمرى جوزى كل عمرى 708390_2.gif فتكات متميزة Fatakat 708390 الاسكندرية – lمصر