السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا فتوكات يا حلويين عاملين ايه
جايبالكم النهاردة طبق مغربي اخر من عمايل ايديا
لحم بالسفرجل وبما ان دا موسم السفرجل فهو متوفر هنا بالاسواق واذا مالقيتيش سفرجل ممكن تعويضو بالتفاح
المقادير
نص كيلو لحم(بقري او غنم)
بصلتين
ثوم
نص حبة طماطم
حبتين سفرجل ناضجتين
قرفة اعواد
الطريقة
في طنجرة ضغط بنحط اللحم و البصل المقطع جوانح
و الثوم المهروس و نص حبة الطماطم المبشورة و كزبرة و بقدونس مفرومين و شوية زيت
و بنحطهم على نار هادية و نحركهم
بنضيف ملح وفلفل و زنجبيل بودرة و كركم و ميه و بنقفل الحلة و نحطلها الصفارة
بنغسل السفرجل كويس عشان نشيل الوبر اللي فيه
و نقسمو نصين و نشيل البذور
و نسلقو في ميه فيها اعواد قرفة و ثلات ملاعق كبيرة سكر
لما يستوي السفرجل بندلق الميه اللي اتسلق فيها و بنحط لو شوية من المرق بتاع اللحم و نسويه فيه لبضع دقايق
لما يستوي اللحم
بنقدمو فطبق بنحط المرق و البصل عليهم اللحم و فوقهم قطع السفرجل
اتمنى الموضوع يعجبكم
و يعرفكم بالطبخ المغربي
و ما تنسوش التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
charlotte aux fraise charlotte aux fraise 455315_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 455315 المغرب – المغرب
سبحان الله و بحمده